Matériel de cuisine

comment faire des pâtes fraîches ave un robot kitchenaid

dsolée mais l'adresse est en belgique et le numéro aussi, c'est sur le site officiel, pour moi cela a fonctionné, c'est un numéro vert, aussi, si vous avez la facture il vous suffit seulement d'aller au réparateur kitxchenaid le plus prche et c'est trés vite fait, je suis de grenoble alors je suppose que vous n'y êtes pas alors l'adresse est inutile.
cordialement,

Merci.
Pouvez vous me donner l'adresse du service après vente.
J'avais acheté mon KIT chez Amazon.
Dans la notice, il semble qu'il n'y a un N° tél à appeler en Belgique. J'avais appelé, mais ne réussir pas à avoir quelqu'un.

Cordialement

Bonjour,
J'ai eu le même problème que vous, et après cela l'appareil ne fonctionnait plus JE NE L'AVAIS QUE DEPUIS 1MOIS!
Je l'ai donc amené à la ville pour le faire réparer, il s'avère que le moteur était k-o!
Je vous conseil d'aller le faire changer en tapant du poing par téléphone, et sachez que le service après vente est particulièrement sympathique, et n'oubliez pas de mander votre livre de recette si vous ne l'avez pas reçu en lui indiquant les références de votre achat, il est obligatoire et compris dans le prix!
Bien à vous.
Nana.

Bonjour,
J'ai acquéri un Kitchenaid Artisan il y a 20 jours

Jusqu'à présent, je n'ai testé que pour réaliser des pâtes fraîches, suite à des consultations des vidéo sur youtube .
J'ai à peu près la même recette de pâtes que la votre. 4 oeufs pour 400g de farine , 2 pincées de sel, 1 càs d'huile sans rajouter de l'eau.

Je commence avec le batteur plat, vitesse 2. Quand le mélange commence à devenir lourd, la tête inclinable tremble, bouge, on dirait que l'appareil n'est pas stable. Il me faut tenir la tête à deux mains.

Puis je change le crochet à pétrir, ne changeant pas de vitesse : la tête tremble, bouge pareil comme avec le batteur plat .

Je ne sais pas si cet c'était normal que l'appareil tremble quand la pâte devienne lourde , ou c'est un défaut de fabrication??

Quand vous travaillez vos pâtes , votre appareil n'a t-il pas ce problème ?

En attente de votre réponse. Merci d'avance

Quelqu'un a rencontré le même problème ?

@ PierrotGourmand
1. Avant d'arrêter votre décision sur une dysfonction de l'accessoire, assurez-vous d'amincir votre pâton à environ 1/4" d'épaisseur, assez épais pour qu'il entre en contact avec les rouleaux.
2. La pâte, bien sûr, ne doit pas être ni trop molle ni liquide. Encore une fois, observez quelques vidéos sur youtube.com. Au début, le mixage doit avoir produit une pâte qui a un peu la consistance (allure émiettée) de la pâte à tarte que vous séparez en pâtons, puis amincissez à 1/4" d'épaisseur approximativement.
Il faut bien comprendre qu'il ne s'agit pas d'une pâte à pizza.

La question étonne un peu. Le manuel accompagnant les accessoires KitchenAid offre plusieurs recettes de base.
D'élémentaires recherches sur Google en offrent d'autres.
Et finalement, allez sur http://www.youtube.com et recherchez l'expression «kitchenaid making pasta». Vous découvrirez plusieurs vidéos (en anglais), mais le visuel suffit pour tout comprendre.
Un petit mot sur l'achat d'accessoires KitchenAid au Canada. Les vendeurs sont des goujats et ne suivent pas le cours du dollar à l'avantage du client, ils empochent simplement sans scrupule. Pour les punir de ne pas nous valoriser, achetez sur eBay, vous économiserez ainsi au moins 50 % du prix canadien la plupart du temps. N'achetez jamais en Europe, car les prix sont plus élevés qu'au Canada. N'achetez jamais non plus d'un vendeur américain qui prélève les taxes canadiennes à la source, il vous fourre. Même en défrayant les tarifs douaniers (imposés une fois sur dix, lors des livraisons via les Postes Canada+É-U), les prix sur eBay sont inférieurs aux prix canadiens taxés et livrés. Assurez-vous toujours que le vendeur utilise la poste américaine, car Purolator, UPS, etc. vous chargeront automatiquement des frais de dédouanement parce qu'ils en soutirent une commission en plus de taxes et frais de manutention supplémentaires à leur gré. N'achetez JAMAIS de chaînes populaires locales à moins de trouver des soldes à 50% à 75% (minimum). Quand vous achetez à gros prix, vous encouragez les marchands à vous voler littéralement. N'achetez surtout JAMAIS directement de KitchenAid Canada. Ils sont ridiculement trop chers et ils ne tiennent pas la gamme complète des produits. Une dernière remarque, les prix sur eBay sont généralement 30% inférieurs à ceux d'Amazon.com et souvent de 50 à 75% moins chers qu'Amazon.ca dont l'inventaire est trop incomplet de toute façon. N'oubliez pas qu'Amazon ajoutent les taxes en sus de frais «internationaux» au prix d'achat, c'est pourquoi il est préférable de leur préférer eBay.
Au fait, le batteur sur socle de 575 watts de KitchenAid est le summum des appareils de cuisine. Ajoutez-y les accessoires de votre choix et vous roulerez en Mercedez. Personnellement, je ne pétrirais pas de grosses quantités à la fois, ni ne roulerait mes pâtes, ni moudrait mes farines, ni ne hacherait ma viande ou trancherait mes légumes avec des appareils de 300 à 350 watts. Trop de gens se plaignent que ces petits moteurs sont trop faibles et surchauffent rapidement. Je n'ai JAMAIS eu de problème avec le modèle KitchenAid 600 Pro de 575 watts et je l'ai payé 300$ CA. Pas mal non? Il suffit de bien chercher et d'être patient.
Voilà 5 années d'achats en ligne que je partage avec vous.
À vos pâtes, roulez, bouffez! :-)

Non je n'ai pas encore fait jouer la garantie.
Vu la reputation/qualité du materiel kitchenaid, je suppose une mauvaise
utilisation de ma part (mais je mets quand meme la pate par le haut)
j'ai vu en dessous du laminoir deuX especes de morceaux plastiques blanc
qui ont l'air de freiner les rouleaux. Vous avez ca aussi sur le votre ?

Bonsoir,
Je n'ai jamais eu de problème avec mon laminoir, je vais vous répondre bêtement, mais avez-vous fait jouer la garantie ? C'est peu être une défection de matériel.
Autre question très très stupide : passez-vous la pâte par le haut (je pose la question car j'ai déjà vous quelqu'un la passer par en dessous).
J'espère que vous trouverez la solution car vu le prix du matos on voudrait que ça marche.

bonjour,

j'ai moi aussi le kit pâte de kitchenaid et j'ai un problème avec le laminoir. Il n'entraine absolument pas la pate (et je suis au premier cran).
Je l'ai même aplati avec un rouleau à patisserie avant de la passer mais rien à faire ! les rouleaux tournent bien mais dès que je mets la pâte, ils ont l'air de se bloquer et du coup la pâte passe mais très très très lentement.

Je précise que j'ai suivi la recette du mode d'emploi kitchenaid (la recette de base).

Avez vous déjà rencontré ce problème ?

Bonjour,
J'ai aussi un laminoir kitchenaid.
Voilà la recette que j'utilise - pour 6 personnes
4 oeufs
440 g de farine
1/2 càc de sel
environ 1càs d'eau (la quantité d'eau est à ajuster pour obtenir une pâte ferme non adhérante).
Mélanger l'ensemble des éléments au pétrin en ajustant la quantité d'eau.
Reprendre un pretrissage à la main pour vérifier la texture.
Laisser reposer 20 mn
Faire 8 boules
Laminer chaque boule à la 1ère épaisseur au moins 8 fois (de la manière d'un feuilletage) jusqu'à obtention d'une plaque sans défaut.
Pour la coupe (un conseil couper la plaque en 2 pour faciliter la manipulation, le séchage et avoir des pâtes de bonnes taille)
- tagliatelles laminer à 6
- le spaghetti laminer à 4
Bon app!

merci

Bonjour,
qui a déjà expérimenté la fabrication de pâtes fraîches?

ingrédients?
recettes?

merci par avance