Trucs et Astuces

une pate a choux qui ne retombe pas en sortant tu four

Bonjour, je suis en pâtisserie et afin d'éviter que votre pâte à choux retombe, je vous conseille de bien la cuire à température assez vive.Cela n'apportera que meilleur résultat et ne diffèrera en aucun cas le goût du produit fini!la couleur de cette pâte doit être assez foncé tout de même...bonne appétit bien sûr!!!

dsl je viens de voir quil y avait deja un post sur ce sujet, excusez moi!!!!

bonjour, j'adore faire de la patisserie,
dimanche dernier pour la fete des peres pr la 1ere fois jaifais un paris-brest, la pate a hcoux tres gongké mais lorsque je lai sortie du four, elle est reombée!!! alors qu'elle etait super bien gonflée!
mais mon paris-brest etait qd meme delicieux! :)
avez vous une astuces pour ne pas qu'ell retombe!!!!
merci