Recettes de légumes

Lentilles en salade

Coucou !
Tu as raison de vouloir manger des lentilles en salade ! C'est délicieux et très bon pour la santé :)
Voici ma dernière recette de lentilles en salade, combinées avec des carottes rôties au four et une sauce aux épices marocaines ! Un vrai délice :)
https://freethepickle.fr/2018/06/11/salade-de-lentilles-et-carottes-roties-aux-epices-marocaines/
Bonne journée à toi !

salade de lentille du puy au saumon fumé :
faire cuire des lentilles, les refroidir à l'eau froide, éguouter.
Tailler du saumon fumé en julienne, ciseler des échalottes, mélanger le tout et assaisonner d'une vinaigrette à base de vinaigre de xérés et huile d'olive, sel et poivre.
Bon ap!

lentilles tièdes
assaisonnement
oignons blanc crus émincés
huile d''olive , sel, poivre
et un bon trait de vinaigre de vin par dessus
c'est tout

Mémo : contrairement à ce que l'on croit les "les lentilles contiennent du fer c'est bon pour l'organisme"
faux, le fer des lentilles n'est pas sous une forme facilement assimilable par notre corps

Bonjour, un recette differente:

SALADE DE LENTILLES ET FROMAGE BLANC (4 pers.)
400g de lentilles
200g de fromage blanc (burgos, mató, mozarella, feta, fromage "blanc" turque...)
3 branches de céleri
2 oignons douces pour salade
1 poivron rouge
huile d'olive vierge
basilic et persil frais
sel, poivre.

Préparation:
- Faire bouillir les lentilles en eau pendant une demi heure.
- Égoutter bien.
- Faire l'assaissonament : hacher finement le basilic et le persil, melanger avec trois c. à s. d'huile, la sel et le poivre.
- Couper le poivron en dés petites, de au maximum un centimetre de coté.
- Hacher finement l'oignon et le céleri.
- Couper le fromage en petits morceaux.
- Dans un saladier, melanger les lentilles avec les autres ingrédients et l'assaissonement.

Ce plat est plus bon si l'on laisse reposer la salade au moins deux heures, au frigo ou à l'exterieur. Il est parfait pour le preparer en avance, par exemple la veille ou le matin pour le midi, ainsi comme pour amener pour un piquenique.

Fait-les bouillir et laiser refroidir, qu'àu moins elles soient tièdes. Pour chaque personne, ajoute un tomate moyen à gros coupé en carrés, un quart de concombre et quelques olives. Melanger tout avec une moitié de boite petite de thon pour chaque un, un poigné d'olives vertes farcies d'anxove et (optionnalement) quelques radis.
Assaissoner avec huile d'olive, poivre et sel. Une sauce mayo ou une sauce bourguignone est possible aussi.

Une variante est d'ajouter des oeufs cuits coupés en dés, de surimi, etc.

Elle est très bonne si l'on remplace le thon par la morue. Mais alors les olives noirs vont mieux que les vertes farcies.

mettre de l'eau ds une casseroles avec 1 carotte 1oignon laurier et thym faire bouillir et saler ajouter les lentilles verifier la cuisson egouter et faire une vinaigrette bien moutardee et l'ajouter aux lentilles encore chaude un delice!
a manger tiède on peu ajouter des lardons chauds

Je recherche comment faire des lentilles en salade , merci!