Recettes de desserts

peut-on surgeler des tartelettes

Merci pour votre réponse.

Bonjour,
On peut surgeler la pâte sablée, mais il y aura des pertes (la pâte sera molle). On ne peut par contre pas congeler la crème pâtissière, tou comme on ne peut pas congeler des jaunes d’oeufs crus!

Bonjour à toutes et tous,
Je débute en pâtisserie.
Peut-on surgeler des tartelettes pâte sablée, crème pâtissière ?
Merci