Recettes de desserts

recherche dessert à base de banane

moi aussi

2 bananes
4 petits suisse
2 c a soupe de creme fraiche
1 çitron
1 pomme
3 c a soupe de sucre
dans un bol mettre les bananes çitronnees ,les petits suisse,la creme fraiche ,lesucre puis passer le tout au mixeur ajouter des morçeaux de pommes çitronnees garder au frais puis servir

c'etait 1/2 kilo, soit 500g, de bananes... il manque le "kg".
:-B

Ah, j'avais oublié... facile et bon :

GLACE À LA BANANE

1/2 de bananes
1 boîte d'environ 400g de lait evaporé
150g de sucre

- Eplucher les bananes.
- Mixer tous les ingrédients.
- Guarder au congelateur une matin ou un après-midi, au moins, jusqu'au moment de servir.
- Faire des boules et servir.

merci à crismed pour ces recettes qui ont l'air exellente et que je ne maquerai pas d'essayer.

merci à crismed pour ces recettes qui ont l'air exellente et que je ne maquerai pas d'essayer.

MILK-SHAKE À LA BANANE (1 personne)

1/2 verre de lait froide
1 banane
1 cuilère à café de sucre
cannelle en poudre

- Mixer tous les ingrédients.
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CRÈME À LA BANANE (4 personnes)

4 bananes
2 cuillères à soupe de confiture à l'orange
25cc de crème fraîche 30% MG
1/2 citron
50g de noisettes pilées

- Eplucher les bananes.
- Ecraser les bananes avec une fourchette.
- Melanger en un saladier les bananes, la confiture, le jus de mi citron et un filt de crème fraîche.
- Fouetter le reste de la crème fraîche et rajouter au saladier. Melanger avec soigne à l'aide d'une spatule et gurader au refrigerateur jusqu'au momentde servir.
- Servir en ramequins et saupoudrer des noisettes pilés.

Bonjour à tous !

Je te fille quelques unes... Je te souhaite une bonne journnée !

Bananes flamées au rhum (4 personnes)

4 bananes
40g de raisins secs
20g de noisettes rapés
rhum
beurre pour le plat

Beurrer un peu un plat qui passe au four. Y accomoder les bananes épluchhés et coupés en deux moitiés alongés. Distribuer par dessus les amandes et les raisins. Jetter un filet de rhum par dessus des bananes. Cuire au four à 170ºC entre diz et quinze minutes, en surveillant qu'ils ne se cuissent pas trop. Sortir les du four. Jetter un peu plus de rhum et flamer.
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FLAN À LA BANANE (4 personnes)

1 litre de lait
4 bananes pas trop grandes
6 oeufs
4 cuillères à café de sucre
1 citron
caramel
Pour decorer : une banane, fraises ou une mandarine ou grenade, crème foueté, menthe.

- Prechauffer le four à 180ºC.
- Painter un moule de caramel.
- Laver le citron.
- Raper la partie jeune, sans blanc, de l'eplunche du citron.
- Mixer les oeufs, le sucre, le lait, les bananes et le zestes de citron.
- Verser dans le moule.
- Cuire au four, au bain marie, pendant une demi heure environ.
- Laisser refroidir.
- Demouler et decorer.
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BEIGNETS À LA BANANE (4 personnes)

4 bananes
175ml de lait
150g de farine
2 oeufs
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
1 sachet de levure

Sauce au chocolat :
250ml de lait
50g de chocolat noir
25g de sucre
1 cuillère à soupe de beurre
1,5 cuillères à soupe de maizena

- Eplucher les banane et les couper en lames épaises.
- Mixer le lait, la farine, les oeufs, le sucre, la cannelle et la levure.
- Paner les bananes avec ça et les frire en abondant huile d'olive chaud.
- Les poser sur papier absorvant pour enlever l'excès d'huile.
- Pour faire la sauce au chocolat, dissoudre la maizena en un verre avec deux ou trois doigts de lait froide.
- Mettre en une casserole le chocolat coupé en carrés, le reste du lait et le sucre.
- Cuire à feu très doux, en remouant, jusqu'à fondre le chocolat.
- Rajouter le lait à la maizena et remuer.
- Cuire encore pendant trois minutes, sans arreter de remuer.
- Hors du feu, rajouter le beurre et battre pour obtenir une sauce brillante.
- Servir les beignets arrosés de la sauce chocolat.
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MADELEINES À LA BANANE

2 oeufs
2 bananes
250g de farine
200g de sucre
6 cuillères à soupe de lait
12 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 sachet de levure
zestes d'un citron
cannelle en poudre

- Mixer les oeufs, le lait, le sucre, l'huile d'olive et les zestes de citron.
- Rajouter, peu à peu et en melangeant, la farine et la levure.
- Guarder la masse au refrigerateur pendant une heure.
- Eplucher les bananes et couper-le en rondelles epaises, puis en quartiers. Saupoudrer de cannelle en poudre (facultatif).
- Prechauffer le four au mode "traditionel" (en haut et en bas) à 180ºC.
- Sortir la plaque au four.
- Distribuer sur la plaque les caissettes en papier pour madeleines. Utiliser trois caissettes, une das l'autre, pour chaque madeleine.
- Remplir les caissettes jusqu'à 1/4 d'hauteur.
- Poser au milieu de chaque madeleine deux ou trois dés de banane, selon la taille des madeleines.
- Remplir de la masse de madeleines jusqu'à 3/4 d'hauteur.
- Mettre la plaque avec les madeleines au four.
- Changer le mode de chauffage à "seulement chaleur d'en bas" et cuire à 180ºC pendant 15-20 minutes.
- N'ouvrir pas le four jusqu'à qu'elles soient cuites.
- Enlever les deux caissettes "exterieures" des madeleines.
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GATEAU À LA BANANE

4 bananes
2 oeufs
375ml de lait
375ml de crème fraîche 30% MG
300g de sucre glacé
1 feuille de gelatine
2 cuillères à soupe de jus de citron
un pincée de sel
Pour la decoration : 1 banane, chocolat et une cuillère à café de beurre.

- Mettre la gelatine en un verre d'eau froide du robinet pour qu'elle devienne flexible.
- Mettre un demi-verre de lait à chauffer au micro-ondes pendant 30 secondes, rajouter la gelatine et melanger pour la dissoudre.
- En un saladier, mettre les bananes epluchées et les ecraser avec une fourchette. Verser le jus de citron pour qu'elles ne deviennent pas marrones et moches. Melanger.
- Rajouter au saladier le lait chauffé avec la gelatine et le reste du lait. Laisser refroidir.
- En un autre recipient, mettre le sucre glacé et les jeunes d'oeuf et fouetter energiquement. Rajouter au saladier et melanger.
- Fouetter les blancs d'oeuf avec une pincée de sel et veser das le saladier.
- Enfin, fouetter la crème fraîche et verser au saladier.
- Melanger le contenu du saldier avec une spatule, en mouvements doux, pour ne pas aplatir les blancs d'oeuf ni la crème.
- Mettre en un moule et guarder au refrigerateur pendant au moins deux heures (on peut le faire la veille), pour lui donner temps à s'adurcir.
- Demouler.
- Chauffer le chocolat et le beurre au micro-ondes et meanger bien.
- Prendre une cuillère à soupe de chocolat et designer des fils de chocolat sur le gateau, puis une autre cuilere, jusqu'à finir le chocolat. Couper une banane en tranches, arroser d'un peu de jus de citron et distribuer sur le gateau. On peu y rajouter desfeuilles de menthe ou des fruits rouges.
- Guarder au rerigerateur jusqu'au moment de servir.

à luc-la-cuisine. Merci beaucoup pour la recette, il me tarde de l'essayer

Banane et gelée de menthe bergamote
Ingrédients (pour 6 cercles)
- 175g de spéculos (ou de biscuits roses)
- 100g de beurre
- 4 bananes
- 10cl d'eau
- ½ citron jaune
- vanille, extrait d'amande amère
- 20cl de crème fraîche
- 5cl de rhum ambré
- 10cl de vin blanc doux (vouvray 2000)
- 4g de gélatine
- 15 feuilles de menthe bergamote
- 50g de sucre naturel+ une cuillère à soupe
- 175g de spéculos
Méthode:
Le fond en spéculos:
Ecraser les spéculos assez finement et les travailler avec le beurre à peine ramolli jusqu'à ce que la pâte se détache du récipient, étaler sur 3 à 4mm d'épaisseur et y détacher des cercles du diamètre des moules. Poser les moules sur un papier sulfuriser et les garnir d'un cercle de pâte. Réserver au froid.
La gelée:
Ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Chauffer l'eau et le sucre à ébullition et y faire infuser les feuilles de menthe bergamote à couvert pendant 15mn. Ajouter le jus de citron, la vanille, le vin doux, le rhum, la gélatine et une goutte d'extrait d'amande amère. Couper les bananes en rondelles de 1.5 à 2mm d'épaisseur, les laisser macérer dans la gelée jusqu'au début de la prise.
Montage:
Disposer une rangée de banane en couronne dans les moules. Couvrir de la gelée et laisser prendre au froid. Monter la crème en chantilly, ajouter un peu de vanille et une cuillère à soupe de sucre. Garnir les moules jusqu'à hauteur de chantilly. Glacer le dessus avec un reste de gelée.
Service:
Garder au froid jusqu'au service. Démouler en poussant le dessert par en dessous, décor au choix.

je recherche des recettes de dessert à base de banane.
Crème, glaces, sorbets, cake etc... etc...
merci.