Bonjour ,
la forme du gâteau dépend certainement du moule.
Je pense à un gâteau italien, vieille spécialité de la ville de Varese..... j'en suis presque certaine, en particulier parce que tu écris qu'il vient de sortir et que j'ai trouvé un fournisseur pour boulangeries dont "Varesino" est la dernière nouveauté.
Tu peux le constater à cette adresse :
http://www.eska.it/index.html tu cliques sur "prodotti" et dans cette nouvelle page, dans la colonne de gauche, sur fond bleu tu trouveras "varesino" : c'est un mix pour faire ce gâteau, on y parle des variantes, des proportions des autres ingrédients et de la préparation.
Mais il existe d'autres recettes de ce gâteau sur le net.
Si tu comprends l'italien tu peux chercher "dolce di varese" ou "dolce varese" ou encore "amor polenta", c'est ainsi qu'on le nomme à Milan.
Si l'italien est du "chinois" pour toi, je pourrais te traduire les recettes qui me semblent plus inréressantes, mais je te demanderais quelques jours......
Tiens moi au courant
Bonne journée