Recettes de desserts

recherche R7 Tarte brésilienne

tu en a de très bonnes à hastière après givet direction dinant...

tu en a de très bonnes à hastière après givet direction dinant...

tu en a de très bonnes à hastière après givet direction dinant...

bonjour je voudrait savoir comment faire pour que le riz dans la tarte au riz soit moins sec merci

de rien si tu as besoin de quoi que ce soit d'autre comme recette fais moi signe
a+

Merci pour les renseignement
A+

et bien pour un litre de crème fraîche tu ajoutes 100 gr de sucre et tu bats au batteur électrique mais attention pas trop sinon elle devient du beurre
dès qu'elle ne se détache plus de ton plat elle est bonne un peu comme les blanc en neige quand ils restent bien attachés au plat ils sont prêt
a+

Merci à tous pour vos réponsesqui me sont trés utile
pour ma tarte j'ai mis une pâte à tarte avec au dessus une crème pâtissière, recouverte de crème fraicheet de la brésilienne elle était bonne mais pas aussi bonne qu'a la pâtisserie
j'ai encore une ques tion a vous poser : la crème fraîche quelle traitement lui faire pour la mettre sur la tarte, pour ma tarte je l'ai battue pour obtenir de la mousse, je ne sais pas si c'est comme cela qu'il falait le faire
votre avis est toujours le bien venu
merci
jocelynh

bonjour je suis de belgique aussi et je connais la brésilienne qu'on vend en belgique je suis pâtissière moi même en fait les brésiliennes que nous vendons sont des tartes aux flan recouvertes de crème fraîche et de grains que l'on nomme brésilienne si je peux t'aider autrement no probl écris moi douceur00@hotmail.fr

merci roland mai pourait tu me dire ou il se trouve de bonne boulangerie en belgique j'habite charleville et pour trouvé des bonne brésilienne c la galère!jsui allé a bouillon elle sont inmangeable jatend ta réponse merci

merci roland mai pourait tu me dire ou il se trouve de bonne boulangerie en belgique j'habite charleville et pour trouvé des bonne brésilienne c la galère!jsui allé a bouillon elle sont inmangeable jatend ta réponse merci

bonjour,pouvez-vous nous donnez les ingrédients de la tarte brésilienne se sera bien gentille de votre parts j'aimerais bien la faire pour l'anniversaire de ma fille et merci d'avence

Bonjour, Je voudrais si tu veux bien, me donner la recette entiére car je n'ai que des morceaux de cette recette et je ne peux les raccorder correctement.
Pourrais tu la donner en entière merci d'avance

Je suis prof. de pâtisserie en Belgique.
Pour la tarte brésilienne, il faut d'abord cuire la pâte avec de la crème pâtissière (crème pudding).
Façon: dresser une spirale de crème froide (1 cm d'épaisseur) sur le fond.
Cuire cette tarte.
Après refroidissement complet, étendre une couche de crème fraîche battue avec 150 g. de sucre sur cette tarte en formant un léger dôme.(épaisseur +/- 3cm)
Recouvrir de brésilienne émiettée et sucrer les bords avec du sucre impalpable (sucre farine)
Façon de la brésilienne: Dans un plat avec les doigts, mélanger 100 g. d'amandes éffilées avec 300 g de sucre cassonade et un oeuf entier, parsemer en pluie sur une plaque légèrement beurrées et cuire pendant +/- 5 minutes à four chaud (200°), couleur brun clair, après refroidissement, décoller de la plaque et écraser en roulant avec un rouleau de pâtissier (ou une bouteille)

vous faites une tarte au riz.
Vous melanger 300grs d'amande avec 300gr de sucre et 2 jaune d'oeufs vous melanger le tout et vous les roussisez au four

une fois roussie vous les retourner et vous les roussissez au four sans les bruler attention

puis une fois bien roussie partout vous les concassé en petit morceaux et voila vous avez de la nougatine.

Vous recouvrez votre tarte au riz de crême fraîche batue en esseyant de faire une sorte de petit dôme
puis vous la recouvrer de nougatine

Pour une bonne crême fraîche acheter de la 40% battez la et une fois qu elle commence a s epaissir ajouter 145gr de sucre impalpable.

J'ai lu ke turecherchais aussi la tarte brésilienne comme on fait en belgique et j'ai vu k'on t'avait donner des recettes est-ce ke ca donne la meme chose que celle kon trouve en belgique????

Merci à toute les deux pour votre réponse et pour votre gentillesse
je vais les essayer toutes les deux merci encore

jocelyneh

bonjour en fesant une recherche avec Google j'ai trouvé cette recette je ne l'ai pa testée, la voici
TARTE BR2SILIENNE

Pour 6 personnes:
- 125 g de farine,
- 2 oeufs,
- 120 g d'amandes en poudre,
- 125 g de beurre,
- 125 g de sucre en poudre,
- 150 g de sucre glace,
- 1/2 paquet de levure chimique,
- 2 c à soupe de café soluble,
- des amandes effilées et des noisettes concassées Selon vos goûts, sucre glace pour la décoration.

- Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes qui seront seuls utilisés.
- Travailler longuement à la fourchette les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Faire fondre le beurre au bain-marie, dès qu'il est fondu, l'ajouter au mélange jaunes d'oeufs/sucre.
- Réunir poudre d'amandes, farine et levure puis les ajouter au mélange précédent.
- Délayer la moitié du café soluble dans une cuillerée à soupe d'eau et travailler le tout pour obtenir une pâte bien homogène.
- Verser dans un moule à tarte beurré et cuire à four doux (th 5/6, 200° environ).
- Démouler dès la sortie du four et laisser refroidir.
- Délayer le reste du café dans très peu d'eau et utiliser ce liquide pour travailler le sucre glace et obtenir une pâte coulante. Etaler ce glaçage sur le gâteau refroidi.
- Décorer avec les amandes effilées et les noisettes concassées et saupoudrer de sucre neige.
- Cette tarte peut être servie seule ou avec de la confiture ou une crème anglaise.
Dans ce cas, on pourra supprimer le glaçage.
recette trouvée sur:
http://ibelgique.ifrance.com/becquevortgerard/tarte%20bresilienne.htm
A+ ;-) nounours38

Bonjour, Voici la recette

Tarte Bresilienne

Pour 6 personnes:

INGREDIENTS:

125 g de farine
2 oeufs,
120 g d'amandes en poudre,
125 g de beurre,
125 g de sucre en poudre,
150 g de sucre glace,
1/2 paquet de levure chimique,
2 c à soupe de café soluble,
des amandes effilées et des noisettes concassées selon vos goûts,
sucre neige pour la décoration.

PREPARATION:

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes qui seront seuls utilisés.
Travailler longuement à la fourchette les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que
le mélange blanchisse.
Faire fondre le beurre au bain-marie, dès qu'il est fondu, l'ajouter au mélange
jaunes d'oeufs/sucre.
Réunir poudre d'amandes, farine et levure puis les ajouter au mélange précédent.
Délayer la moitié du café soluble dans une cuillerée à soupe d'eau et travailler
le tout pour obtenir une pâte bien homogène.
Verser dans un moule à tarte beurré et cuire à four doux (th 5/6, 200° environ).
Démouler dès la sortie du four et laisser refroidir.
Délayer le reste du café dans très peu d'eau et utiliser ce liquide pour travailler
le sucre glace et obtenir une pâte coulante.
Etaler ce glaçage sur le gâteau refroidi.
Décorer avec les amandes effilées et les noisettes concassées et saupoudrer de sucre neige.
Cette tarte peut être servie seule ou avec de la confiture ou une crème anglaise.
Dans ce cas, on pourra supprimer le glaçage.

A bientôt

Bonjour je suis de Belgique et dans les boulangerie on vend une tarte au nom de brésilienne je voudrai pouvoir en faire
Est-ce que quelqu'un aurait la R7 de la tarte Brésilienne s'il vous plait
cela fait des années que je la recherche et je ne la trouve pas
merci de votre aide