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bonjour,
je peux te dire que l'on trouve du sucre perlé en France, moi j'en ai trouvé à Paris dans un magasin AUCHAN. C'est la marque DADDY et ça s'appelle PERLES DE SUCRE. Les français s'en servent pour faire des chouquettes.... Maintenant, je ne sais pas s'il y en a partout.
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Bonjour/Bonsoir a tous les gourmets, Ce n'est pas les gaufres Liégeoise mais ce sont des gaufres juste banal très simple à faire :
GAUFRES
_ 500g de farine
_4 œufs
_ Levure Chimique
_ Lait
_ 150g de beurre
_ Une pincée de sel
( _ 1 Cuillère a soupe de rhum)
_ Sucre glace, chocolat fondu ... (pour la fin)
1- Dans une terrine, disposez la farine tamisée en fontaine.
2- Cassez-y les œufs, ajoutez le beurre fondu froid, le sel,(1 cuillère à soupe de ruhm), la levure et dans une peu de lait tiède.
3- Mélanger au fouet en ajoutant au lait froid ou légèrement tiédi petit à petit jusqu'à ce que la pâte ait la consistance d'une pâte à crêpe un peu lourde.
4- Mettez un peu moins qu'un peu trop, la pâte doit être quand même liquide et pouvoir se mettre a louche facilement dans la gaufrier.
5- Faites cuire les gaufres dans le gaufrier et ajoutez-y du sucre glace par exemple.
Je ne vous laisse plus qu'à dégustez et vous dire bonne Appétit :)
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comment faire du sucre perlé
merci
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Merci de me faire parvenir cette recette
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Salut Alex,
Es-tu mon Alex ?? je suis la fabych cela te dis-tu quelque chose ?? c'est drôle si oui. J'ai trouvé des recettes que je vais appporter à la maison. Mais j'ai surtour réalisé que notre erreur a été de ne pas mettre de sucre sur la plaque nous ne pouvions avoir le côté croquant sucré que nous voulions...on en refait...
Bye xx
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Salut Alex,
Es-tu mon Alex ?? je suis la fabych cela te dis-tu quelque chose ?? c'est drôle si oui. J'ai trouvé des recettes que je vais appporter à la maison. Mais j'ai surtour réalisé que notre erreur a été de ne pas mettre de sucre sur la plaque nous ne pouvions avoir le côté croquant sucré que nous voulions...on en refait...
Bye xx
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Il y a un marchand en baie de somme qui réalise des gauffres liègeoises au niveau du Crotoy. Un vrai régal. Ils y sont d'avril à octobre.
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j'ai trouvé sucre perlé dans les magasins match bon appetit
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Jeaniejane, bonjour,
je viens de lire votre demande, voici la recette des
Gaufres de Bruxelles:
Mettez dans un bol 125 gr. de farine, un peu de sel, 1/2 cuillèrée de sucre en poudre, 1 pincée de vanille et 4 jaunes d'oeufs; mêlez, délayez peu à peu avec 1/4 de litre de lait.
Lorsque la pâte sera lisse et très mollette, ajoutez-y 125 gr. de beurre fondu puis 4 blancs fouettés en neige très ferme.
Faites chauffer votre fer à gaufres, grands carrés, graissez le léèrement avec du beurre épuré; étendez 1 forte cuillèrée de pâte, fermez et laissez cuire.
Dès que la gaufre aura une belle couleur blonde, retirez-la, ébarbez-la, et mettez-la sur grille, et tenez au chaud.
Saupoudrez ensuite de sucre vanillé, dressez-les sur plat chaud, et servez.
Pour les fers de ces gaufres, voir s'il n'existe pas des marques avec fers interchangeables.
Perso, je possède un Nova, le fer se dévisse pour le nettoyage, je suppose que des plaques doivent se trouver, mais sans garanties
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Gaufres de Liège ou gaufres de chasse
(au cucre perlé) pour une trentaine de gaufres, avec un
gaufrier à gros carrés de NOVA 228.
1 kg. de farine, ine pincée de sel, 4 oeufs, 5600 gr. de beurre mou, 1 tasse de lait tiède dans laquelle on a délayé 40 gr. de levure de boulanger, 2 c. à soupe d'huile d'olive vierge.
Malanger le tout.
Laissez monter près d'une source de chaleur.
Quand la pâte est levée, repétrir en y incorporant 500 gr. de sucre perlé.
Remettre la pâte à monter.
Diviser en petits pâtons, et cuire à fer chaud.
Attention du sucre fondu coulera, mettre un journal sous le fer, et vider ceui-ci de temps en temps.
Le nettoyer de suite après la cuisson.
Avec des enfants, c'est une fête!
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je recherche cette recette, quelqu'un pourrait m'aider svpl
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tu peux aheter un fer à gauffre de liège chez MATT.
Ils ne font que ça. Ils vendent des fers pour celles de liège ou cellesde bruxelles. Le plus important, c'est qu'entre les dents il y ait assez d'espace pour que le sucre perlé fond sans brûlé. Et pour celà, c'est le moule du fer qui est important.
didier
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Le magasin Carrefour vend du sucre perlé.
Peut être uniquement les carrefours de Belgique mais vérifie dans ta localité quand même. Bonne chance.
Sinon je suis en Belgique je pourrais t'en envoyer...
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je suis à la recherche de la recette des gauffres de Bruxelles que l'on trouve sur les foires foraines.
Celles avec du sucre impalpable ou des fruits.
Une adresse où acheter les vrais fers pour ces gauffres, ce serait sympa!!
Merci
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la vrai recette de belgique par contre le sucre utilisé: sucre perlé ne se trouve qu'en belgique, pour ma part je demande a de la famille de m en ramener lorsqu'ils y vont.
750g de farine
270g de lait tiede
70g de levure fraiche
3 oeufs et 2 jaunes d oeufs
une pincée de sel
1/2 sachet de sucre vanillé
400g de beurre ou margarine ramolli
500g de sucre perlé
Faire la pate avec tous les ingrédients à l'exception du beurre et du sucre perlé et laisser reposer 30 minutes.Incorporer le beurre ramoli à la pate en pétrissant et terminer par le perlé.Diviser la pate en patons de 100g. Commencer à cuire après 15 minutes de repos.Préchauffer le fer.Temps de cuisson:+ou- 3 minutes.Il n'est pas nécessaire de graiiser le fer.
Adresse écrite sur le paquet de sucre perlé: SUCRES DE TIRLEMONT S.A.AANDORENSTRAAT1
B-3300 TIRLEMONT
Voila c'est donc la recette qui est inscrite sur le paquet de sucre perlé, bonne chance pour en trouver ça n 'est pas facile si quelqu'un en trouve par le biais d'internet ou en france....
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COUCOU Tartopoir...mille merci pour ce site de gaufre il est tout simplement génial hummm les gourmandes vont le visiter j en suis sure ..merci...nanou
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je voudrais connaitre la recette des gauffres avec morceaux de sucre "perlé". merci
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bonjour et merci pour cette recette.
toutefois, j'aimerai savoir ce que c'est que le sucre perlé. où peut-on en trouver ou comment peut on en faire. merci de me répondre afin que je puisse en faire à ma fille qui adore ça.
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gauffres liégeoises (10 gauffres):
500g de farine; 3 jaunes d'oeufs; 3 blancs montés en neige;
20g de levure fraîche; 250ml de lait; 200g de beurre; 2 sachets de sucre vanillé; 120g de sucre perlé (sucre qui ne fond pas).
Délayer la levure dans une petite quantité de lait, faire une pâte demi-ruban en y ajoutant le reste des ingrédients sauf le sucre. Laisser lever la pâte. Après qu'elle est doublée de volume, ajouter le sucre et faire cuire.
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le + important c'est le sucre perlé, sucre qui ne fond pas.