Recettes

Recette de la sauce sushis

désolée mais là je ne peux pas t'aider. Je vais t'avouer : je ne suis jamais allé manger indien ! Lacune que je vais devoir combler rapidement !
A+

Salut valou desole je n est pu te répondre plu tot.
Concernant a vinaigrette gnial c'était bien sa le gout. Mais par contre concernant la sauce de suhis je ne peux pas prendre le mirin donc le probleme je ne sais pas par quoi le remplacer. Donc j essaye de voir !!!
Tant que 'on y est je vais te demander si tu connais aussi la recette d'une sauce indienne qui est fait a base de mangue de piment ect... cela se mange avec du pain naan il serve sa ds des coupelles ds les restaurant indies sa se mest aussi sur des beignets ect...
Merci a plus

alors qu'a donné ton essai ?

Super merci valou, je pense que sa doit etre sa je vai l essayer ce soir merci encore

Voici la vinaigrette que je fais :
1 c/s de sucre blanc
2 c/s de vinaigre blanc (ou vinaigre de vin)
5 c/s d'huile de tournesol (ou huile de sésame ou d'arachide)
1 c/c de moutarde
1 c/s d'eau
sel et poivre
(c/s cuillère à soupe et c/c cuillère à café)
dissoudre le sucre dans le vinaigre (avec un batteur ça va + vite)
ajouter la moutarde et bien mélanger
rajouter l'huile en filet (comme pour une mayonnaise)
saler et poivrer
rajouter l'eau selon vos goûts.
Y en a qui rajoutent quelques gouttes de sauce soja.
A++

Merci de m avoir répondu
La sauce nioc man c est la sauce kikkomann????
Mais je sais pas si c est sa car la sauce avait un aspect blanc!!!

pour la salade chinoise, normalement on utilise la sauce nioc mam, que l'on sucre un peu ou qui l'est deja

salwa

Merci encore je vais voir
Mais tu a l 'air d bien t'y connaitre, donc je vais t'embeter encore si je peux!! Connais tu la recette de la vinaigrette qui nous donne pour une salade chinoise Je pense qu'il y'a de la moutarde du vinaigre du sucre. En faite quand je vais au restaurant j'essaye de dechiffrer leur recette mais pas evident; MERCI ENCORE A+

Bonjour Cocora,
tu n'as pas à te justifier de pas connaitre certains produits.
Le mirin, je le trouve dans un petit supermarché spécialisé dans les produits asiatiques, mais peut-être que t'en trouvera aussi dans une grande surface avec un rayon bien fourni en produits asiatiques.
Quant aux informations plus spécifiques concernant le produit, voici un lien :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Mirin
j'espère que ça t'aidera à savoir si tu peux l'acheter ou non.
Bonne journée

Tout d'abord merci valou
c'est quoi exactement le mirin ou comme tu dis du saké??
Tu dois dire d'ou je sort!!! En faite d'origine assez special je n'est pas le droit de prendre certain produit que j'achete en magasin la sauce kikkoman c'est ok mais comme faire le saké ou le mirin. MERCI INFINIMENT a+

Voici la recette que j'avais faite un jour :

- 300mL de sauce soja (kikomman ou autre)

- 300mL de mirin ( comme du saké de cuisine mais sucré)

- 130 gr de sucre en poudre

- un peu de maïzena ( environ 2 cs)

Dans une casserole, mélanger la sauce soja, le mirin et le sucre. Porter à ébullition et bien remuer pour faire fondre le sucre. Diluer la maïzena dans un peu d'eau avant de la verser dans la casserole pour éviter les grumeaux. La sauce va épaissir un tout petit peu.

Transvaser la sauce dans une bouteille.

Garder au frais.

Bonsoir a tous
Je recherche la sauce des sushis sucré.
Comment on la fait si, quelqu'un peut me donner la recette ce serais super cool. Merci par avance