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Pour moi un bon restaurant c'est vraiment un tout!
Ds l'idéal je ne dois etre déçue de rien et surprise par tout!
C'est un peu exigeant je sais mais j'ai une expérience de l'alimentaire et une passion pour la cuisine qui font que je ne laisse rien au hasard...
Les produits doivent etre frais c'est une évidence,mais pas pour tous les resto apparement,j'aime que le menu soit inven,tif et pas forcement au top de la tendance culinaire du moment(il y a eu des periodes ou commander autre chose qu'un tartare de n'importe quoi relevait du défi par ex)
J'aime les épices et les parfums surtout si les mariages sont détonnants,j'aime me dire "tiens j'y aurais jamais pensé!".
J'aime que le service soit impeccable,que les serveurs soit disponibles sans avoir l'impression qu'ils partagent mon repas et mes invités.Je déteste les menus au titres pompeux qui ne veulent rien dire genre "farandolle d'Italie et son fumet pourpre" pour des pates à la tomate.
Quel que soit le type de resto j'aime bien aussi qd on m'écoute,demander 3 fois la carafe d'eau ça m'énerve et qd je demande une glace pistache framboise avec une sauce chocolat ça m'enerve d'avoir une menthe choco avec une boule choco!
J'aime sortir du resto le ventre plein mais si je ne peux vraiment pas finir,c'est qu'il y a un problème,je deteste avoir une feuille de salade et une rondelle de tomate pour décorer un plat en sauce...
Je sais c'est un peu un cri de guerre ce message mais il y a des fois c'est dur de se détendre qd on se dit qu'on va payer pour...la cantine!
Mon resto idéal est ouvert à tous les produits du monde et il est capable de les associer comme il faut,s'il fait un tres bon et un tres simple hachis parmentier je le choisirais volontiers mais je veux le payer un prix raisonnable meme si le chef "passe à la télé".
Recemment je suis allée ds un resto tres genre,chic bonne cuisine éléborée:
*les poissons avaient le meme accompagnement que les viandes
*il y avait 5 desserts à la pomme sur les 5 desserts de la carte...rien d'auytre meme pas de chocolat!!J'ai halluciné
bon je vais me calmer un peu mais voila c'est un peu confus c'est un peu coup de gueule mais C'EST ENERVANT A LA FIN!!
A bientot!