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Peux stp me dire ou tu t'es renseigner pour ce cours? Car je cherche, mais ne trouve rien...
Merci beaucoup!
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Bonjour :-)
Est-ce que par hasard il s'agirait de Jérôme Cellier? Je me suis inscrite aussi pour la rentrée prochaine dans les cours "du jour" ;-)N'hesitez pas à me dire si c'est le cas , ça pourrait être sympa de déjà connaître une personne qui y va ;-)
Tous les tuyaux sont bons à prendre ;-)
Allez, on y croit on va bosser et l'avoir ;-)
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Merci beaucoup pour les coordonnes, je viens de prendre contact avec le pâtissier qui donne les cours pour la prépa et du coup j ai hâte septembre pour commencer a m entraîner avec lui, en tout cas d après les derniers messages je pense qu on va être plusieurs a le passer en candidat libre pour la session 2012, ce serait pas de refus de trouver des conseils et de la motivation hist de tenir bon et d y croire jusqu a juin 2012
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bonjour,
etant sur marseille pourriez vous me communiquer les coordonnés du prof svp
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Je prépare actuellement mon CAP Patissier en formation adulte sur 1 an, mon examen de pratique est le 6juin..
Pour répondre à Tyna5681,
Les livres les plus conseillés en ce moment sont les tomes "compagnon et maitre patissier" ainsi que "le livre du patissier". Après, chaque CFA conseillera des livres différents, et je pense aussi que c'est au candidat de choisir celui qu'il préfère..
Pour la matière C3EJS (connaissance de l'entreprise et de son environnement juridique et social) je n'ai pas de livres à conseiller. Mes formateurs m'ont tout donné sur support papier.
Pour ce qui est de ton idée de devenir auto-entrepreneur... je te conseille vivement de travailler 3 à 5 ans... Mon compagnon et moi même avons obtenus des diplomes de boulanger/patissiers en 1 an, et cela ne nous as pas suffisant pour créer notre entreprise.
Déja que passer le CAP en 1 an s'est chaud, alors en candidat libre c'est du "suicide" de se lancer dans une telle aventure sans expérience. (Surtout qu'en candidat libre, à moins d'être très bon ou d'avoir un stage, l'expérience sur le terrain vous n'en avez presque pas)
Et pour ce qui est de trouver un travail, que tu aies un cap en candidat libre, ou en 1 an, ou en 2 an, le but est de savoir se vendre. Car malheureusement dans ce genre de métier les patrons recherchent de l'expérience. Nous qui n'en avons pas, nous devons savoir nous vendre.. Tu sais les patrons dans n'importe quel métier, refusent toujours des candidatures pour n'importe quelle raison..
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Merci, on verra bien, les épreuves écrites ca va, pour l'épreuve pratique on verra, s'ils sont sévères ou non ...
résultats en juillet je crois ...
A+
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Ah ouai c à Marseille, moi j'habite à Paris.Faudrait que jtrouve ca ds ma région.Mais merci pour l'info.Et alors pour ton cap pâtissier ca c bien passé?J'éspère que tu l'aura et tiens moi au courant.A +
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bonjour ,
Alors voila je suis nouvelle sur le forum et comme beaucoup je me suis vu refuser l’accès a l'alternance , pour motif "ne correspond pas au critère..." hors j'ai 23 ans mais il ne veulent pas car je reviendrais trop cher c'est tout , passons.
J'ai donc décider de passer mon cap pâtisserie en candidat libre cette année . mais j'ai plusieurs questions .
Déjà j'aurais aimer savoir les bouquins . J'ai appeler le cfa de mon département et lui ma conseille , la technologie en pâtisserie tome 1 et 2 . et ensuite alors est-ce vraiment celui ci qu'il me faut ?
Ensuite pour ce qui est de la gestion de l'éco tout ça je voudrais savoir quel est le manuel qui conviendrais le mieux ??
Dernière question , même si après mon cap (en espérant que je l'ai) je compte devenir auto entrepreneur je voudrais quand même savoir , si je venais a chercher du travail en indiquant que mon cap a était passer en candidat libre est ce que le patron peut refusé ma candidature ?
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Bonjour,
C'est un prof qui donne des cours de pâtisserie sur Marseille et des cours spécial préparation CAP, il y a 1 cours de 3 h par semaine (le vendredi soir) et c'est 50 € le cours (pour les 3 h).
Voila ...
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bonjour,
je peut vous orienter sur la pratique
brioche a tete
tarte chocolat
feuilletage
entremet chocolat
je pense que le suget devrai etre dans se style bon courage moi j ai 35 ans et je le passe le 6 juin
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Salut Nicopuiz
Moi j'ai 25ans j'ai un bep en cuisine et un bac technologique en cuisine et je compte passer mon cap pâtissier en candidat libre en juin 2012. Est cque tu pourrais me dire comment tu as fais pour trouver un prof qui veux bien te donner des cours 3H par semaines,si c ds une école ,si c un prof particuliers,combien ta payé?ce serai cool,merci
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Bonjour,
Je passe mon CAP le 25 mai en candidat libre, après avoir suivi des cours (3h par semaine) et m'être entrainé le soir et les we !
Normalement, en ayant le BAC, tu ne passes pas les matières générales (math, français, histoire-géo, sport).
Bon courage !
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salut TiteAnneLaure
effectivement, je suis de la partie...
Pour l'épreuve pratique je n'ai justement jamais vu les locaux, pensez vous qu'il est possible d'aller dans l'établissement où je vais la passer pour leur demander de voir comment est organiser la salle?
je le conseille TRES fortement... ne serait-ce que pour connaitre le temps de transport, mieux vaut etre à l'heure!!
pour ce qui est des matiéres touchant l'enseignement general, je ne saurais trop en dire, mon rayon etant du coté professionnel, mais ça n'est pas tres compliqué si tu as le niveau bac.. tu pourras trouver ces renseignements auprés de l'établissement ou tu vas passer l'examen
il y a 4 'grands thémes" de fabrication:
une tarte
un produit de pâte à choux OU en pâte feuilletée
une viennoiserie (brioche, pain au lait, croissant... )
un entremets à décorer sur un théme donné
pour ce qui est de l'outillage, on ne verifie pas, mais mieux vaut etre bien équipé , le centre ne pourra pas preter le petit materiel que le candidat est sensé posseder .. à voir aussi avec le centre d'examen, pour t'assurer d'avoir le matos necessaire..
bon courage, ça approche!!
jp
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Bonjour,
Jean Philippe, je vous voit souvent intervenir par rapport à l'epreuve et il me semblait avoir lu que vous étiez ou aviez été jury, j'ai donc quelques questions et pour les autres aussi si vous avez des info.
J'ai 25ans et me suis inscrite en candidate libre pour le cap patisserie de cette année (en même temps je m'inscrit dans des écoles au cas où).
Pour l'épreuve pratique je n'ai justement jamais vu les locaux, pensez vous qu'il est possible d'aller dans l'établissement où je vais la passer pour leur demander de voir comment est organiser la salle?
Ensuite, étant donné que j'ai loupé mon bac par 2 fois je dois repasser les matières générales et naïvement je pensais qu'en tant que candidat libre on nous enverrai quelques détails sur les épreuves en même temps que les convocations. Comme il n'en est rien je viens de découvrir que l'histoire géo est un oral de 15min et que comme ecrit plus haut il faut ramener des dossiers (je m'étais aussi inscrite pour l'épreuve d'anglais facultative or je ne savais pas non plus que c'était un oral et qu'il fallait ramener des textes, que je ne sais pas où trouver).. Pensez vous que de la même manière je peut appeler le lycée ou y passer et demander s'ils peuvent me donner les thèmes de ces dossiers?
Je vais faire une emt, étaler sur 3 semaine je pense que ca devrait pas mal m'aider pour le passage de la pratique, savez vous s'il est possible de tomer sur une pâte feuilleté "pour tarte" et une viennoiserie?
Pour la malette j'en ai une mais je n'ai pas tout ce qui est inscrit sur la liste demandé pour l'examen, est ce un problème? Mon conjoint me dit que lui c'était pareil en menuiserie mais que personne ne vérifiait s'il avait bien tous les outils.
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salut ceckha
pour ce qui est de la malette en tissus ... c'est pas tres hygiénique... on s'attend à voir de futurs professionnels, donc avec du materiel professionnel...
et pour l'ecriture, il faut quand meme savoir ecrire n(importe quelle phrase simple qui peut etre demandée à un pâtissier..
jp
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Salut a tous,
moi aussi je passe mon cap en candidat libre te g qq questions..
- tout d'abord, en quoi consiste l'examen de pse?? Est ce qu'il y a une facon de reviser ou pas?? Parce que personne n'a l'air d'avoir plus de details que ca.. Je revise moi aussi l'examen d'approvisionnement et gestion des stocks grace au tome 1 a 3 de compagnon et maitre patissier mais pour cette partie je ne sais pas du tout a quoi m'attendre!
- ensuite, pour le petit materiel, g recu une liste de materiel a fournir mais est ce qu'on peut amener d'autres choses en plus ou pas?
- et moi g une malette mais en tissu (alors qu'il est presicé plastique sur la liste) c grave ou il faut en acheter une autre?
- et enfin, pour les themes, a quel point est ce qu'il faut avoir preparer qq chose? par exemple, je comptais simplement m'entrainer a écrire un "Joyeuse fetes des peres" au cornet... ca suffit ou il faut quelque chose de plus élaborée??
Merci a tous!!
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Coucou, nouvelle sur le forum, j'envisage de le passer aussi (inscription pour la fin de l'anée vu k g loupé le coach)... J'espère que tu auras une réponse (conseil; sur cette voie où l'on va se retrouver souvent seules... AUCUNE QUESTION n'est ''ridicule''... on trouvera toujurs quelqu'un pour nous aider... Je compte faire des stages aussi..et m'entraîner à la maison... j'espère qu'on aura l'occasion de se ''emailer'' pour se donner des nouvelles... et pourquoi pas s'entre aider... à bientot ;-) et bon courageà toi... (j'ai le temps de voir venir moi...ahahhah)
graziella
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Bonjour, je suis nouvelle sur le forum. J'espère qeu tu vas réussir... Je me lance dans l'aventure lors de la prochaine session d'inscription (viseblement c'est trop tard pour moi). Je travaille déjà et apparement j'aurais les pré requispour ne pas passer les épreuves générales... ça me fera ça en moins... je compte faire des stages avec des pâtissiers donc on pourra s'aider mutuellement si tu le souhaites.... Histoire de ne pas se retrouver toute seule dans cette aventure....
Abientot ;-)
graziella
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Bonjour,
je suis actuellement en BTS hôtellerie-restauration, j'ai choisi cette formation après mon bac L, initialement dans le but de pouvoir gérer une structure mais je me suis vite prise de passion pour la pâtisserie, cependant j'ai continué dans mon BTS ou je suis en alternance.
J'ai pour projet futur d'ouvrir un salon de thé-pâtisserie mais j'ai vu que pour cela il fallait un CAP pâtisserie (dans l'éventualité ou je n'aurai pas mon BTS), mais suivre de nouveau des cours me parait impossible maintenant que je suis dans le monde du travail, c'est pour cela que j'opterai bien pour le cap en candidat libre tout en travaillant chez un pâtissier pour avoir la technique.
Pensez-vous que c'est possible? Et peut-on obtenir des programmes des cours pour savoir exactement quoi apprendre ou les livres se suffisent à eux même?
Merci d'avance de vos réponse.
Hélène;
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merci beaucoup Jean Philippe de ta réponse.
