Apprentis Cuisiniers

formation AFPA

Bonjour,

j'ai aussi intégré une formation de Responsable de Cuisine en Restauration Collective le 10/09/2012 ....

ce qu'il faut avant tout comprendre afin de comprendre les enjeux de cette formation c'est qu'elle est avant tout faites pour des futurs RESPONSABLES de cuisine, capable de s'auto suffire sur un site et d'encadrer une ou plusieurs équipes de cuisine et d'assurer par la même le occasion une production.

Il est évident que le formateur n'a pas pour objectif de faire des cours de type école primaire mais de donner les éléments nécessaire à l'acquisition des compétences et faire en sorte que les stagiaire soit efficace de suite en sortant de la formation,
d'autant que le pré-requis de cette formation est : 1 = être cuisinier de métier ou du moins avoir suffisamment de connaissances dans le milieu de la restauration pour ne pas avoir à reprendre les recettes de base en formation et 2 : un minimum de 5 ans en management.

bien sur tout les profils sont différent et cette formation sera surement accessible et ouvert à des personnes pouvant s'adapter à un apprentissage de type individuel.

contrairement à ce qui a été précédemment dit, le formateur a été techniquement et pédagogiquement proche des stagiaires en cherchant à faire en sorte que le groupe progresse ensemble suivant les expérience de chacun

bien qu'il soit a noter que des problèmes existent au niveau de l'hébergement et au niveau du self, mais dire que cela st dégueulasse et plus que pourris et que l'administration ne soit pas a l'écoute des stagiaires n'est certainement pas digne d'une analyse faite pas un futur RESPONSABLE de cuisine

cela étant dit, les élucubrations de certains ont mis en péril l'avenir du groupe et croire ces affirmations ne reflèteraint en rien le niveau atteint par le reste du groupe

Bonjour,

j'ai intégré la formation responsable de cuisine de restauration collective le 10/09/2012 et franchement c'est pourri comme formation ont à un formateur qui nous donne des document photocopié en guise de cours et qui nous a dit c est de l auto formation ont ce forme tout seul.

Foutage de gueule!!!!!!!!!
au pris de la formation et du temps plus que perdu
et ne pas oublier les locaux vétuste le matériels et la pédagogie dépassé
la partie restauration des stagiaire infecte sans compter pour les stagiaire hébergé sur place ni allez pas c est dégueulasse
n'allez pas pas à l'afpa de champs sur Marne 77 c'est plus que pourris et en plus de cela l'administration la bas pour certain ne sont pas nette

Félicitations !!!

Dans quel AFPA avez vous suivi la formation ?
Etes vous toujours satisfait de la préparation au métier ?
A 45 ans, j'envisage cette formation (à Rivesaltes, début oct. 2012) ...

bonjour,
je passe mon examen le 15 février 2012 après ces fameux 8 mois de formation de cuisinier -
c'est pendant mon dernier stage que l'on fait fait une proposition d'embauche de cuisinier , un 30H par semaine du lundi au vendredi , que les midis !
moi je dis : merci l'afpa !!
pour infos, j'étais serveur , et de plus j'ai 47 ans, comme quoi !!

je suis a la recherche une formation C AP cuisine pouvoir travaille pour le moment je un qualification agent de la restauration et j 'arrive pas a trouve du travail

bonjour,
j'aimerai savoir où se déroule votre formation? et serai-t'il possible de m'envoyer une ou des brochures pour de plus amples informations (s'il le faut je payerai l'expédition du courier). voici mon adresse E-mail: kriscorp@hotmail.fr ainsi que mon adresse postale: Mlle Christelle Chambon au; 102bis,rue croix boissée-41000 Blois. je vous remerci d'avance

la durée de la formation à l'AFPA est de 8 mois, deux périodes de stage en entreprise de 3 semaines. A l'afpa on fait beaucoup de pratique, un service par jour, du lundi au jeudi.

Le diplôme délivré est de niveau V (cap-bep). Donc oui niveau CAP. Mais c'est relatif, un diplômé de l'afpa vaut un bac pro en connaissance technique et pratique (passé en école hôtelière).

En sortant de l'afpa tu vises un poste de commis de cuisine. C'est très facile de trouver un job, mais on connait les conditions..

Bonjour,
Je n'ai rien payé pour entrer en formation car je suis demandeur d'emploi à l'ANPE (donc inscrit). Je perçois mes allocations chomage normales pendant la formation. Pour le financement, j'ai vu directement avec le GRETA. Je sais que des personnes qui ne sont pas demandeur d'emploi et donc pas inscrit à l'ANPE peuvent suivre la formation GRETA mais ils paient tout ou une partie de la formation. Après faut se renseigner auprès du GRETA. L'ANPE, pour ma part, ne m'a pas beaucoup aidé. Faut se débrouiller un peu en fait... Bon courage à tous pour cette reconversion

Bonjour,

je souhaiterais faire le même parcours que vous et j'avais diverses questions :
- Avez vous payé une partie de votre formation ?
- Faut-il être inscrit à L'ANPE ?
- A qui vous êtes vous adressé pour obtenir les financement ?

Merci d'avance pour vos réponses.

Peut être que je me suis mal renseignée ou peut être que ce n'est pas proposé dans le département ou je suis (je suis dans le Haut Rhin).
En tout cas le CAP cuisine du Greta ici se fait en deux ans et apparemment aucun financement n'est possible. On se demande pourquoi cette formation s'adresse aux demandeurs d'emploi....
J'avais également contacté le lycée hotelier qui travaille en partenariat avec le GRETA et on m'avait indiqué qu'il fallait avoir signé un contrat de professionnalisation avec un employeur. Comme j'ai dépassé les 26 ans, on m'a bien fait comprendre que cela relevait de l'impossible....

Bon du coup je suis de plus en plus perdue maintenant avec ta réponse !

Bonjour,
J'ai 26 ans et je suis actuellement une formation de CAP Cuisine au GRETA. Il est tout à fait possible de suivre ce type de formation même en étant agée de 27 ans et même plus. Cette formation dure 9 mois. Tu as 4 périodes de stage en entreprise. A la fin, tu obtiens le CAP CUISINE, si tout va bien. Pendant l'année, tu passes des CCF (Contrôles en Cours de Formation) pour pouvoir valider ton CAP. Pour exemple, dans ma classe, il y a une dame de 50 ans et la plus jeune doit avoir 19 ans. La formation est financée par le Conseil Régional et les ASSEDIC, je crois. Pour ta rémunération, après c'est au cas par cas, pour ma part, ce sont les allocations ASSEDIC, d'autres de ma classe sont rémunérées par le CNASEA. En tout cas, bon courage pour ta reconversion. A bientot

Bonjour tous le monde !

Je souhaite me reconvertir dans le milieu de la restauration et je me pose beaucoup de questions. J'aimerais suivre une formation de cuisinier à l'AFPA et j'aimerais avoir le témoignage de personnes ayant déjà suivi ce genre de formation. Je me pose notamment beaucoup de questions sur la durée de la formation :

- 8 mois est ce suffisant comme formation ou est ce que je risque à la sortie de me retrouver à éplucher des légumes pendant des années ?

- Est ce que le diplôme est reconnu dans la profession ? (lorsque je vois les annonces ANPE on demande souvent le niveau CAP).

- Est ce que c'est plus dur pour une fille de trouver du travail en tant que cuisinier ?

A la base j'aurais préféré suivre une formation dans un GRETA mais ayant 27 ans, on m'a fait comprendre qu'il serait illusoire de penser que je pourrais trouver un contrat de professionnalisation et malheureusement le CAP cuisine ne fait pas parti du "Plan Régional de Formation" donc pas d'aide de l'ANPE possible. J'ai aussi pensé à l'Ecole Ferrandi mais c'est un peu trop cher pour moi et il faudrait qu'en plus je me loge sur Paris....

En tout cas je remercie toutes les personnes qui voudront bien me conseiller/me faire part de leur expérience. :)