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yasmine,
je pense que l'organisation des cours en patisserie est un peu comme ceux de la cuisine.
tu as cours soit le matin soit l'apres midi...selon le groupe auquel tu appartiens.
Je te conseille d'appeler le service formation continue pour en savoir plus... je n'ai su mes heures de cours que le premier jour..; car nous étions 36 répartis en 3 groupes. 2 groupes avaient cours le matin (8 h 13 h) et mon groupe avait cours de 13 h à 18 h.
Quand je dis "cours", il s'agit des cours de cuisine... et nous avions 2, 3 ou 4 jours par semaine d'autres cours le matin (hygiène, sciences de la vie, technologie).
Je ne peux t'aider, mais je crains que seule l'école ait réponse à ta question !