c'est l'autre nom du sucre de canne non raffiné; c'est du sucre de canne brun en poudre; si on le "rafine", on obtient du sucre de canne blanc jp
Re: help, c'est quoi la cassonade?
lvroger
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21 oct. 2009 19:42
c'est ma question "c'est quoi la cassonade
Re: help, c'est quoi la cassonade?
MICHEL31
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21 oct. 2009 15:24
Bonjour,
La cassonade c'est le sucre roux non raffiné extrait de la canne à sucre. Dans le nord de la France et en Belgique on nomme souvent cassonade ce qui est en fait de la vergeoise issue du sucre de betterave. La vergeoise blonde ou brune est utilisée pour la confection de la tarte au sucre, spéculoos, crêpes et gaufres. Mais attention, dans bien des cas aujourd'hui cassonades ou vergeoises ne sont bien souvent que du sucre raffiné blanc coloré au caramel.
Re: help, c'est quoi la cassonade?
sergem333
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21 oct. 2009 12:48
Bonjour juste une question qu'est ce une cassonade merci
Re: help, c'est quoi la cassonade?
jean.philippe
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19 mars 2009 11:08
du sucre brun en poudre!!
Re: help, c'est quoi la cassonade?
carolita
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13 mars 2009 14:05
c´est quoi la cassonade?
Re: help, c'est quoi la cassonade?
jean.philippe
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27 janv. 2007 21:05
confusion, c'est chatounette qui dit vrai, .. c'est la vergeoise qui est issue de la betterave jp
Re: help, c'est quoi la cassonade?
madaga
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27 janv. 2007 13:47
hello à tous .c est tout simplement du sucre de betterave...
Re: help, c'est quoi la cassonade?
chatounette
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28 févr. 2006 19:04
Bonsoir. La cassonade est du sucre de canne raffiné une seule fois; elle est de couleur brun clair , un léger goût de caramel. Si vous n'en trouvez pas, remplacez-la par du sucre.
Belle soirée
Re: help, c'est quoi la cassonade?
alain-la-cuisine
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28 févr. 2006 19:03
c'est du sucre de betterave non raffine, on trouve du muscovado en sucre de canne
help, c'est quoi la cassonade?
noussa
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28 févr. 2006 17:58
j'ai trouve sur meilleur du chef la recette des cookies au chocolat seulement j'habite aux emirats arabes unies et je n'ai jamais entedu parler de cassonade je ne sais pas si je peux la trouver ici et sinon par quoi la remplacer. Merci d'avance a vous tous.
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