Règle égalisatrice
30 cm

Référence : 50spb30
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Règle égalisatrice - 30 cm - Martellato
Longueur :
30 cm
43 cm
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Description

Règle égalisatrice lisse en matière plastique.

  • Dimensions : 30 x 8 cm
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Bonjour,
peut on utiliser cette règle pour égaliser la pate d'un biscuit (génoise ,etc.) étalée sur une plaque de cuisson ou bien conseilleriez vous un autre ustensile?
merci
lolamacaron 24 mars 2022
Réponse par ChefPhilippe 24 mars 2022
Bonjour,
Cette règle égalisatrice permet de lisser les pâtes à biscuits dans des cadres à biscuits. Il est préférable que la règle soit plus grande que les cadres afin que les bordures servent de guide pour obtenir une épaisseur régulière.
En ce qui concerne l'utilisation d'une plaque de cuisson, je me sers d'une spatule métallique coudée pour étaler la pâte à biscuit dessus.
Cordialement