Presse à biscuits inox

Lacor

Je suis satisfaite du produit, ça n'a pas l'air d'être de la camelote comparer aux grandes distributions, je ne l'ai pas encore testé mais je sens que je vais m'amuser comme je l'imagine !!

j'aurais quand même préféré que la plaque en plastique opaque soit en inox aussi pour éviter d'avoir par la suite des nanoparticules de plastique dans la nourriture sinon le produit est top... très bon produit !

Produit inox : tube inox, système de poussoir de la pâte en plastique opaque et barre en métal, poignée et système de maintien des plaques à motifs et des douilles en plastique, douilles et plaques à motifs en inox.

Premier essai compliqué car la pâte était trop "froide". Nécessité d'appuyer très fort le piston contre la plaque et sur la poignée. Cela provoque la désolidarisation des deux extrémités vissées.
Deuxième essai beaucoup plus concluant avec une pâte "chaude" (restes de fonçage en été chaud). Les deux extrémités restent bien fixées, l'effort est plus raisonnable pour la pression. La régularité n'est pas encore parfaite. Des "fleurs" de calibres différents (mais plusieurs du même gabarit!).
Les deux essais ont été faits avec des chutes de pâte sablée pour tarte (une "normale" une "amandes").
Il ne faut donc pas désespérer si le/les premiers essais sont laborieux, il faut apprendre à avoir sa pâte à bonne consistance, ni trop solide ni trop molle. Apprendre le nombre de pressions nécessaires pour une forme identique avec un même embout. Je pense qu'en cas de température ambiante fraîche il faudra tempérer la pâte par exemple dans un four à 30°c chauffé juste avec des bols d'eau chaude.
Fonctionne en pressant directement sur la plaque ou sur un tapis silicone épais type Silpat.
A terme je pense que je serai entièrement satisfaite de cet outil.