Réfractomètre - Sorbetomètre
0-90% Brix
Alla France

Référence : 95000-015
48,90 € TTC Prix TTC - Enlever 20% hors CEE.
Réfractomètre - Sorbetomètre - 0-90% Brix - Alla France
Réfractomètre - Sorbetomètre - 0-90% Brix - Alla France
Réfractomètre - Sorbetomètre - 0-90% Brix - Alla France
Réfractomètre - Sorbetomètre - 0-90% Brix - Alla France
Amplitude :
0-25% Brix
0-32% Brix
0-90% Brix
58-92% Brix
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Description

Réfractomètre sorbetomètre à échelle large. Modèle ne disposant pas de la compensation automatique de température.

Ce réfractomètre-sorbetomètre est étalonné et ajusté pour une mesure à 20°C
Ce réfractomètre possède la mise au point (focus) réglable, une lecture très aisée et claire de l'échelle de mesure, une vis d'ajustement du point zéro pour re-étalonnage.
Livrés en étuis, avec le tissu de nettoyage, tournevis, pipette d'aspiration et pochette de transport.

Plus de détails disponibles en téléchargeant la notice d'utilisation (voir ci-dessous).

  • Amplitude : 0-90% Brix
  • Division : 0,5% Brix
  • Étui en simili cuir
  • Tissu de nettoyage
  • Pipette d'aspiration
  • Tournevis pour l'étalonnage
  • Poids : 180 grammes
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Pâtes de fruits
Bonjour,
Lequel est le plus adapté aux pâtes de fruits ? Est-ce qu'il vaut mieux le 0 à 90% Brix ou 58-92% Brix ?
Merci
artemis26 10 janvier 2023
Réponse par ChefPhilippe 17 janvier 2023
Bonjour,
Étant donné qu'une pâte de fruit se cuit à environ 76% Brix, les deux réfractomètres sont adaptés.
Cordialement