Plaque aluminium sans rebord
60 x 40 cm x ep 3 mm
Mallard Ferrière

Référence : 11684
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Plaque aluminium sans rebord - 60 x 40 cm x ep 3 mm - Mallard Ferrière
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Description
Fabriqué en France

Plaque aluminium "sans rebords" 20/10, idéale pour stocker des pâtes dans un frigo, congélateur, pour la cuisson des pâtes.
Ne pas gratter cette plaque avec une spatule triangle (pour réaliser des copeaux en chocolat par exemple).

  • Dimensions : 60 x 40 cm x epaisseur 3 mm
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Plaque aluminium sans rebord - 60 x 40 cm x ep 3 mm - Mallard Ferrière
Tablage du chocolat
Bonjour peut on ce sevir de cette plaque pour tabler le chocolat? Merci
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axel62520 23 décembre 2019
Réponse par ChefPhilippe 23 décembre 2019
Bonsoir,
Oui cette plaque peut servir pour tabler du chocolat, car elle permet une chute rapide de la température du chocolat lorsque vous procédez à son tempérage avec la méthode traditionnelle.
Cordialement
Plaque aluminium sans rebord - 60 x 40 cm x ep 3 mm - Mallard Ferrière
Excellente
Plaque conforme à mon attente. Site très sérieux et rapide.
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JeanLuc77 30 novembre 2017 Achat vérifié
Plaque aluminium sans rebord - 60 x 40 cm x ep 3 mm - Mallard Ferrière
Dimensions
Quel dommage que ces plaques sans rebord n'existent pas dans des dimensions adaptées aux fours ménagers classiques... 40 x 35 cm par exemple.
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iraoult 1 novembre 2017
Réponse par ChefPhilippe 4 novembre 2017
Ca existe en plaque perforée.
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