Gousse de vanille

origine Papouasie-Nouvelle-Guinée

5 gousses

Prova Gourmet

Ces gousses de vanille de variété Tahitensis proviennent de Papouasie Nouvelle Guinée, et ont été travaillées selon un process reconnu et vérifié par la maison Prova.
Une équipe d'experts en analyse sensorielle et de chefs se réunissent pour vous offrir des produits vanillés d'exception.

Cette vanille subtile propose des notes poudrées, fruitées et épicées.
Elle est encore plus "florale" et "anisée" que la vanille de Tahiti, avec souvent des notes de prune et d'orchidée.

Elle est rare et particulièrement recherchée par les chefs et amateurs gourmets.

La gousse de vanille Papouasie-Nouvelle-Guinée est idéale pour parfumer finement crèmes, espumas et entremets.

Conseils d'utilisation :
Ouvrir la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, gratter les graines à l'intérieur à l'aide de la pointe d'un couteau, puis les ajouter avec la gousse entière dans une préparation liquide (prévoir environ 1 gousse pour 1 litre).
Faire chauffer doucement jusqu'à 70 °C pendant 20 minutes, puis laisser tiédir.
Pour un parfum encore plus intense, laisser infuser la préparation au réfrigérateur pendant 24 heures.

• Ingrédients : 100% gousses de vanille Tahitensis
• Origine : Papouasie-Nouvelle-Guinée
• Conservation : 18 mois à température ambiante. À conserver dans l'emballage d'origine fermé au sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur
• Conditionnement : 5 gousses non fendues