Gousse de vanille

origine Tanzanie

5 gousses

Prova Gourmet

Cultivées sur les flancs du Kilimandjaro, ainsi que dans les régions de Kagera et Morogoro en Tanzanie, ces gousses variété Planifolia bénéficient de sols volcaniques très riches en basalte, idéaux pour développer une qualité aromatique remarquable

On l'appelle la vanille "végétale", avec une teneur en vanilline élevée et ses notes boisées, végétales, de foin et presque cuirées. C'est une vanille brute et rare à découvrir !
Elle apporte une saveur délicate aux crèmes, glaces, pâtisseries fines.
Mais aussi aux plats exotiques tels que currys de viande ou de poisson.

Conseils d'utilisation :
Ouvrir la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, gratter les graines à l'intérieur à l'aide de la pointe d'un couteau, puis les ajouter avec la gousse entière dans une préparation liquide (prévoir environ 1 gousse pour 1 litre).
Faire chauffer doucement jusqu'à 70 °C pendant 20 minutes, puis laisser tiédir.
Pour un parfum encore plus intense, laisser infuser la préparation au réfrigérateur pendant 24 heures.

• Ingrédients : 100% gousses de vanille Planifolia
• Origine : Tanzanie
• Conservation : 18 mois à température ambiante. À conserver dans l'emballage d'origine fermé au sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur
• Conditionnement : 5 gousses non fendues