Préparation pour palets coco

de Chef Philippe

343 g

Meilleur du Chef

Cette préparation pour palets coco vous permet de réaliser, à la maison et en un tour de main, la fameuse recette de palets coco de Chef Philippe.

Cette recette de Chef Philippe est à la fois un classique gourmand et une douceur aux saveurs d'Antan.
Élaborée dans nos ateliers au Pays Basque, cette préparation pour palets coco est composée de produits sains et de qualité.
Gourmands, parfumés et peu sucrés, ces palets sont une gourmandise qui ravit les petits et les grands gastronomes.
Grâce à cette préparation, improviser un petit-déjeuner ou goûter sur le pouce devient un jeu d'enfant.

La recette pour 12 palets :
1. Verser la préparation dans un récipient. Ajouter l'eau tempérée et bien mélanger à l'aide d'une maryse.
2. Laisser poser 5 min. et mélanger à nouveau.
3. Mouler les 12 palets un à un dans un cercle à tartelette Ø7 cm, sur un tapis silicone ou une feuille de papier sulfurisé. Bien tasser à chaque fois le palet dans son cercle avec une cuillère à café. Celui-ci doit faire environ 1 cm d'épaisseur.
Décercler délicatement et de passer au suivant.
4. Cuire 20 à 25 min. à 200°C dans un four ventilé jusqu'à coloration.
5. Après cuisson laisser refroidir avant de manipuler.

Matériels indispensables :

• un cercle inox à tarte Ø7 cm
• un tapis de cuisson en silicone

• A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur dans son emballage d'origine
• Ingrédients : noix de coco râpée (Indonésie), sucre (France), blancs d'œufs séchés (France).
• Allergènes : Traces éventuelles de gluten et de fruits à coque.
• Ingrédients nécessaires : 175 g d'eau.
• Poids net : 343 g
• Pour 12 palets coco