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Préparation pour crémeux
chocolat noir
1 kg
Ancel

2 notes
Référence : 246304
26,90 € TTC Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE.
Préparation pour crémeux - chocolat noir - 1 kg - Ancel
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PRIX CHOC :
Éplucheur à tomate et kiwi
Westmark
Éplucheur à tomate et kiwi - Tomfix
10,30 €7,90 €
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Description
Fabriqué en France

La préparation pour crémeux au chocolat noir d'Ancel est prête en quelques minutes.
Facile d'utilisation, cette préparation permet d'obtenir un crémeux ferme et fondant ou un crémeux foisonné léger et onctueux à monter au batteur.
Sans colorants, sans huile de palme et sans gélifiant d'origine animale, Ancel a opté pour un produit sain.
Avec 80 % de chocolat dans sa préparation, ce crémeux apportera une vraie saveur cacaotée à votre dessert.

Un étui de 1 kg permet de réaliser 6 kg de crémeux au chocolat.

  • A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur dans son emballage d'origine
  • Ingrédients : 40% chocolat (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol) fèves de cacao, betterave à sucre, 40% chocolat en poudre (sucre, cacao) sucre, amidon modifié de tapioca gélifiant (carraghénanes)
  • Allergènes : Traces éventuelles de (gluten, lait, oeuf, fruits à coque)
  • Dosage conseillé : 200 g/kg
  • Poids net : 1 kg
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Éplucheur à tomate et kiwi
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Éplucheur à tomate et kiwi - Tomfix
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Mise en œuvre :
Dans une casserole portez à ébullition le volume de crème liquide désirée puis ajoutez environ 1/5em du volume en préparation.
Mélangez au mixeur jusqu'à obtention d'une préparation homogène puis débullez si nécessaire au fouet à main avant de verser la préparation dans le moule ou cadre désiré.
Si vous désirez un crémeux foisonné, suivez le même processus, puis faites baisser la température entre 0/+4° avant de battre le mélange au fouet grande vitesse jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.
Ce mélange pourra être utilisé dans une poche à douille.

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Préparation pour crémeux - chocolat noir - 1 kg - Ancel
Crémeux chocolat
Alors vraiment surprise par ce produit je n'ai pas l'habitude d'utiliser du tout prêt mais là j'avoue que j'ai été conquise. Bien crémeux, facile à utiliser. Je l'ai testé en insert d'entremets (parfait au niveau congélation) et également en foisonné : très bon produit je recommande.
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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mcfourquet 30 mars 2022 Achat vérifié
Préparation pour crémeux - chocolat noir - 1 kg - Ancel
Crémeux chocolat
Très contente de mon achat. J’ai fait une crème dessert avec en mélangeant moitié lait moitié crème. Ensuite j’ai continué selon le mode d’emploi. Après refroidissement, un coup de fouet. Cela a fait une belle texture de crème dessert. Tout le monde s’est régalé.
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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Soniaw 28 juin 2025 Achat vérifié
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