Préparation pour crémeux
chocolat blanc
1 kg

Référence : 246305
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Préparation pour crémeux - chocolat blanc - 1 kg - Ancel
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Description
Fabriqué en France

La préparation pour crémeux au chocolat blanc d'Ancel est prête en quelques minutes.
Facile d'utilisation, cette préparation permet d'obtenir un crémeux ferme et fondant ou un crémeux foisonné léger et onctueux à monter au batteur.
Sans colorants, sans huile de palme et sans gélifiant d'origine animale, Ancel a opté pour un produit sain, respectueux de la nature.
Fort en chocolat dans sa préparation, cette préparation pâtissière peut être aromatisé offrant ainsi de délicieuses associations.
Un étui de 1 kg permet de réaliser 6 kg de crémeux au chocolat.

  • DDM : 18 mois à compter de la date de production.
  • A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur dans son emballage d'origine
  • Ingrédients : Sucre, 30% chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant (lécithine de tournesol), vanille en poudre), lactosérum, amidon modifié de tapioca, huile de noix de coco, maltodextrine, gélifiant (carraghénanes), arôme.
  • Allergènes : Traces éventuelles de (gluten, lait, oeuf, fruits à coque)
  • Dosage conseillé : 200 g/kg
  • Poids net : 1 kg
En savoir plus

Applications :
Facile et rapide à mettre en oeuvre par simple ajout de crème liquide à 35% M.G.
1 produit pour deux réalisations : un crémeux ferme et fondant ou un crémeux foisonné léger et onctueux.
Peut être aromatisé : arômes ou extraits.
Sans colorants, sans conservateurs, sans arômes ajoutés, sans huile de palme et sans gélifiant d'origine animale.
Supporte la congélation/décongélation.
Étui refermable pour une meilleure conservation du produit.

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Préparation pour crémeux - chocolat blanc - 1 kg - Ancel
je n'aurai pas cru !
pas très enclin aux produits d'industriels d'aide à l'élaboration, j'ai voulu essayer dans l'idée de rajouter un crémeux sans œufs pour ma bûche (crémeux kumquat) et mon entremet du jour de l'an (crémeux mangue), j'ai changé la recette donné pour plus de purée de fruit et moins de crème en gardant les proportions, et j'ai été très agréablement surpris car très rapide à faire, gout et texture parfaite, se congèle et décongèle parfaitement très bonne tenue dans un entremet malgré sa texture très crémeuse, me reste à voir la version foisonnée. Dans tous les cas suscite l'imagination. Les ingrédients semblent corrects pas trop néfastes. Je recommande.
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pumillan83 15 janvier 2022 Achat vérifié
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