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Pâte d'amande Suprême aux pistaches
origine Méditerranée
1 kg

Référence : 083007
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Pâte d'amande Suprême aux pistaches - origine Méditerranée - 1 kg - Lubeca
Pâte d'amande Suprême aux pistaches - origine Méditerranée - 1 kg - Lubeca
Pâte d'amande Suprême aux pistaches - origine Méditerranée - 1 kg - Lubeca
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Description

Une recette exclusive de pâte d'amandes Suprême aux pistaches proposée par la célèbre marque Lubeca.
Elle est élaborée avec des amandes et des pistaches méditerranéennes rigoureusement sélectionnées, broyées dans des cylindres en granit puis torréfiées dans des cuves en cuivre selon une méthode traditionnelle que peu de fabricants pratiquent encore.
Cette pâte de couleur vert tendre naturel apporte de l'originalité à toutes vos recettes pâtissières ou de confiserie.

Applications :
La pâte d'amandes Suprême aux pistaches sans aucun additif, ni aucun arôme, mais une très faible quantité d'alcool pour la conservation, est utilisée en pâtisserie pour l'habillage des entremets ou en confiserie pour la réalisation de fruits déguisés, intérieurs de bonbons au chocolat, décors ou sujets...
Très souple, elle peut se colorer et supporte bien la cuisson.
La pâte d'amande Suprême aux pistaches Lubeca peut aussi être intégrée à des appareils pour la réalisation de cake, biscuits, fondants. Elle apportera alors de l'onctuosité.

  • Ingrédients : amandes 43%, sucre 30%, eau 11%, pistaches 9%, sucre inverti 6% ethanol < 1%
  • Conservation : à l'abri de la chaleur et de l'humidité
  • Après ouverture, il est préférable de la conserver au frais dans un emballage hermétique.
  • DDM : 10 mois à date de production
  • Poids net : 1kg
En savoir plus

Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 1988 kj / 477 kcal
Protéines : 11 g
Matières grasses : 29 g
Dont acides gras saturés : 2,5 g
Glucides : 38 g
Dont sucres : 37 g
Fibres : 6,3 g
Sel : 0,00 g
Allergènes : fruits à coque

Lubeca est entreprise emblématique allemande, spécialisée dans la fabrication de pâte d'amandes depuis 1904.
Elle propose aujourd'hui bien d'autres produits tels que chocolats de couverture, pralinés ou fruits secs sous diverses formes.
Toutes les matières premières, rigoureusement sélectionnées, sont broyées dans des cylindres en granit. La pâte d'amande est ensuite torréfiée de manière traditionnelle, à la vapeur, dans des cuves en cuivre rotatives à double paroi.
Cette technique est très peu utilisée mais garantit une texture et un goût inimitables.
Aucun additif ni aucun arôme ne sont utilisés chez Lubeca.
La puissance aromatique du fruit torréfié donnant à lui seul toute la saveur aux pâtes et autres délices de la marque.
Des produits professionnels et Premium à la portée de tous pour que chaque recette soit une réussite !

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Pâte d'amande Suprême aux pistaches - origine Méditerranée - 1 kg - Lubeca
Pâte d’amande pistache
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Soniaw 13 novembre 2024 Achat vérifié
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date de disponibilité ?
Quand cette pâte d'amandes à la pistache sera-t'elle disponible à la vente ?
Elsagirold 9 novembre 2024
Réponse par ChefPhilippe 12 novembre 2024
Bonjour,
Nous devrions avoir de la pâte d'amande Suprême aux pistaches d'ici la fin du mois de novembre, mais sous réserve. Ne pouvant pas vous donner de date avec certitude, je peux vous suggérer de faire une alerte disponibilité, en cliquant sur l'onglet "ME PRÉVENIR PAR MAIL QUAND CE PRODUIT EST EN STOCK". Vous serez ainsi informée automatiquement de la disponibilité de cette pâte.
Cordialement