Lamelles de citron confits
200 g

Référence : 02274
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Lamelles de citron confits - 200 g - Agrimontana
Lamelles de citron confits - 200 g - Agrimontana
Lamelles de citron confits - 200 g - Agrimontana
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Description
Origine Union Européenne

Les lamelles d'écorce de citron confites Agrimontana proviennent d'une récolte méticuleuse de citrons siciliens, récoltés au moment optimal.
Elles sont lentement confites pour devenir tendres et fondantes grâce au savoir-faire d'Agrimontana.

Cette méthode préserve le goût et la texture exceptionnels des fruits, ce qui en fait l'ajout parfait pour améliorer vos créations pâtissières, cakes, panettones, etc.

Les citrons sont traités avec passion et délicatesse, plongés dans un bain d'eau et de sirop de sucre, puis soumis à un confisage lent à basse température sous la supervision constante des confiseurs d'Agrimontana, transmettant ainsi ce savoir-faire de génération en génération.

Les filets de citron sont découpés manuellement après le confisage, provenant de Sicile et de Calabre, dans le sud de l'Italie.
En chocolaterie, ils peuvent être recouverts de chocolat, glacés ou givrés, offrant ainsi une touche artisanale au produit final.

  • Conditions de conservation : A conserver de préférence entre 15 et 18 °C.
  • Poids : 200 g
  • Ingrédients : Écorce de Citron, sucre, sirop de glucose.
  • Taille des lamelles :(6x60/95mm) environ
  • DDM : 12 mois à compter de la date de fabrication. A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur dans son emballage d'origine.
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Peut contenir des traces d'anhydride sulfureux.

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Conseil
Bonjour.puis je les mettre dans un tagine d agneau.merci
tiloutilette 16 février 2024
Réponse par ChefPhilippe 20 février 2024
Bonjour,
Je vous déconseille d'incorporer ces lamelles de citron confit dans votre tajine car celles-ci vont trop sucrer votre plat, elles sont destinées à la pâtisserie (gâteau des rois...). Vous trouverez des citrons confits qui se présentent entiers dans un bocal et qui trempent dans de la saumure (mélange d'eau et de sel), en vente dans les grandes surfaces ou dans les alimentations asiatiques ;-)