Poudre de betterave
500 g

Référence : 608505
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Poudre de betterave - 500 g - Ingredissimo
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Description

La poudre de betterave Ingredissimo à le goût doux et typique de ce tubercule sucré.
Cette poudre apporte une coloration naturelle rouge, légèrement violine à vos préparations en cuisine et en pâtisserie.
Utilisez-la pour colorer une pâte à pâtes fraîches ou à pains burger, le rendu est bluffant.
Vous pouvez l'utiliser pour sucré légèrement vos lattes ou smoothies d'une manière plus diététique.

Petite astuce : surprenez vos proches en ajoutant une cuillère à vos recettes de houmous maison et épatez-les avec cet apéritif gourmand et original.

  • Poids net : 500 g
  • Ingrédients : 100 % betterave
  • Aspect : Poudre fine couleur rouge violine
  • Origine: Espagne
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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100G:
Données nutritionnelles pour 100g Valeur énergétique : 314 kcal / 1318 kJ | Matières grasses : 1.3 g | dont acides gras saturés : 0.2 g | Glucides : 74.1 g | dont sucres : 52.4 g| Fibres : 21.8 g| Protéines : 12.5 g | Sel : 1.5 g

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Utilisation en patisserie
Bonjour, cette poudre peut-elle être utilisée comme colorant, pour des macarons ou des glacages par exemple?
Stelfred 16 février 2023
Réponse par ChefPhilippe 16 février 2023
Bonjour,
Oui vous pouvez utiliser cette poudre de betterave pour colorer vos pâtisseries (gâteaux, glaces, glaçages...) en sachant que cette poudre apporte en plus de sa couleur, un peu de sucre ainsi qu'un léger goût de betterave. La quantité à utiliser est en fonction de l'intensité de couleur que vous souhaitez obtenir.
Cependant, je vous déconseille de l'incorporer dans votre appareil à macarons car vous risquez d'avoir une déperdition de la couleur durant la cuisson. Il faut faire des tests pour voir la tenue de la coloration.
Cordialement