Gelée claire
1 kg

Référence : 31166
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Gelée claire - 1 kg - Chef®
Gelée claire - 1 kg - Chef®
Gelée claire - 1 kg - Chef®
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Description
Fabriqué en France

La Gelée claire CHEF® est une recette sans glutamate ni exhausteur de goût ajoutés pour réaliser 20L de gelée.
La Gelée Claire CHEF® permet de réaliser des gelées rapidement et simplement tout en garantissant un résultat constant sur toutes les préparations (chaud-froid, poisson en gelée, terrine de légumes...).
Cette gelée, grâce à une sélection rigoureuse de ses ingrédients, apporte un résultat clair et limpide.
Elle s'utilise en gelée mais aussi en nappage ou en décor.
A noter qu'elle est stable avec du lait.

Utilisations:
1- Délayer le produit dans le liquide froid.
2- Porter à ébullition lentement tout en remuant.
3- Laisser refroidir selon l'usage désiré.

  • Ingrédients : gélatine de boeuf 46%, sel iodé, sirop de glucose, maltodextrine, sucre, acidifiant (acide citrique), arômes, sel, extrait de vin de Madère, extrait de romarin, extrait de thym, extrait d'ail.
  • À conserver dans un endroit sec et frais. Bien refermer après ouverture et utiliser dans les meilleurs délais.
  • Origine : France
  • Contenance : 1 kg
  • DDM : 15 mois à date de production
En savoir plus

Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 1076 kj / 258 kCal
Matières grasses : <0,5 g
Dont acides gras saturés : <0,1 g
Glucides : 22,7 g
Dont sucre : 4,1 g
Fibres : <0,5 g
Protéines : 40,3 g
Sel : 27 g
Peut contenir des traces de lait, oeuf, gluten, céleri, poissons, crustacés.

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Gelée claire - 1 kg - Chef®
gelée
utilisations essentielles pour toutes mes terrines en gelée ( fromage de tête,persillé de bourgogne , poulet , lapereau à l'estragon et de temps à autre en dépannage dans mes gelées de fruits . Cordialement A.Crucy
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13421342 11 février 2021 Achat vérifié
Gelée claire - 1 kg - Chef®
la gelee claire
je utilise beaucoup la gelée pour les glaçages de poisson,poulet,aspic etc etc......
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rambeau 21 décembre 2017 Achat vérifié
Gelée claire - 1 kg - Chef®
La gelée claire
je me sers beaucoup de cette gelée pour confectionner mes mini pâtés en croûte en tant que professionnel elle est parfaite.
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cecilouloulou 22 octobre 2021 Achat vérifié
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