Recette sans glutamate ni exhausteur de goût ajoutés.
Pour réaliser 20L de gelée
La Gelée Claire CHEF® permet de réaliser des gelées rapidement et simplement tout en garantissant un résultat constant sur toutes les préparations (chaud-froid, poisson en gelée, terrine de légumes...).
Cette gelée, grâce à une sélection rigoureuse de ses ingrédients, apporte un résultat clair et limpide.
Elle s'utilise en gelée mais aussi en nappage ou en décor.
A noter qu'elle est stable avec du lait.
À conserver dans un endroit sec et frais. Bien refermer après ouverture et utiliser dans les meilleurs délais.
Mise en oeuvre :
1- Délayer le produit dans le liquide froid.
2- Porter à ébullition lentement tout en remuant.
3- Laisser refroidir selon l'usage désiré.
Ingrédients :
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