Gelée claire
1 kg

Référence : 31166
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Gelée claire - 1 kg - Chef®
Gelée claire - 1 kg - Chef®
Gelée claire - 1 kg - Chef®
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Description
Fabriqué en France

Recette sans glutamate ni exhausteur de goût ajoutés.
Pour réaliser 20L de gelée
La Gelée Claire CHEF® permet de réaliser des gelées rapidement et simplement tout en garantissant un résultat constant sur toutes les préparations (chaud-froid, poisson en gelée, terrine de légumes...).
Cette gelée, grâce à une sélection rigoureuse de ses ingrédients, apporte un résultat clair et limpide.
Elle s'utilise en gelée mais aussi en nappage ou en décor.
A noter qu'elle est stable avec du lait.

  • Ingrédients : Gélatine de bœuf 46%, sel, sirop de glucose, vin de Madère sur maltodextrine, sucre, acidifiant : acide citrique ; arômes (avec blé, orge, Céleri), extraits de plantes aromatiques et d'épice. Peut contenir des traces de lait, œuf, poisson, crustacés.
  • Origine : France
  • Contenance : 1 kg
  • DDM : 15 mois à date de production
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À conserver dans un endroit sec et frais. Bien refermer après ouverture et utiliser dans les meilleurs délais.

Mise en oeuvre :
1- Délayer le produit dans le liquide froid.
2- Porter à ébullition lentement tout en remuant.
3- Laisser refroidir selon l'usage désiré.
Ingrédients :

Documentation téléchargeable
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Avis des clients
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Gelée claire - 1 kg - Chef®
gelée
utilisations essentielles pour toutes mes terrines en gelée ( fromage de tête,persillé de bourgogne , poulet , lapereau à l'estragon et de temps à autre en dépannage dans mes gelées de fruits . Cordialement A.Crucy
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13421342 11 février 2021 Achat vérifié
Gelée claire - 1 kg - Chef®
la gelee claire
je utilise beaucoup la gelée pour les glaçages de poisson,poulet,aspic etc etc......
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rambeau 21 décembre 2017 Achat vérifié