Fond brun lié
600 g

Référence : 35461
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Fond brun lié - 600 g - Chef®
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Description
Fabriqué en France

Préparation déshydratée pour jus et sauces.
Une boîte permet de préparer jusqu'à 40 litres de jus.
Délayer le produit déshydraté dans l'eau bouillante, avec un fouet.
Porter à ébullition, cuire 3 minutes.

  • Ingrédients : voir photo 2
  • Contenance : 600 grammes
Documentation téléchargeable
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Avis des clients
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Fond brun lié - 600 g - Chef®
Parfait
Connaissant déjà ce produit à mon travail ( seconde de cuisine dans un lycée ), je suis aujourd'hui à la Retraite depuis 6 mois et je voulais en avoir pour chez moi . Excellent pour les sauces ou tout autres plats mijotés ( bourguignon , sautés etc....) . Je recommande ce Fond Brun à tous ceux qui sont professionnels ou particuliers .
5 internaute(s) sur 5 ont trouvé ce commentaire utile.
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annielemoigne 21 juin 2016 Achat vérifié
Fond brun lié - 600 g - Chef®
bonjour chef, il y a quelques années je trouvais sur votre site le même style de fond de sauce vendu sous le nom de "marchand de vin " Ce produit semble avoir été supprimé; Puis-je me servir de celle-ci pour compenser ? je m'en servais pour un lapin aux pruneaux et c'était une tuerie. Merci pour votre réponse
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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corsoise 28 mars 2020
Réponse par ChefPhilippe 1 avril 2020
Bonjour,
Je pense que nous sommes en mesure de vous la fournir.
Faites votre demande auprès du service clientèle, un devis vous sera fait rapidement.
Pour ce qui est de l'usage du fond brun de veau lié, vous avez la base de la sauce mais pas la saveur de la sauce marchand de vin qui est comme son nom l'indique, une sauce à base de vin rouge.
Sinon autre solution, vous avez la recette ici.
Réponse par corsoise 1 avril 2020
Merci chef pour votre réponse, je vais effectivement tenter la recette moi-même et si le résultat ne me convient pas je contacterai votre service clientèle.