Scialatielli Bio

IGP Gragnano

500 g

Il Mulino di Gragnano

Les Scialatielli sont bien moins connues que les spaghetti ou les autres types de pâtes.
Plus courtes et plus épaisses que les Linguine, et de forme irrégulière, elles sont parfaitement adaptées aux recettes généreuses et gourmandes telles que sauces crémeuses à base de viande ou de fruits de mer, de légumes grillés...

Elles sont produites à Gragnano, petite ville italienne dans la périphérie de Naples, considérée comme la capitale des pâtes artisanales.

Des étapes traditionnelles : extrusion au bronze pour une texture rugueuse qui "accroche" les sauces et un séchage lent à basse température pour conserver les saveurs.

Cuisson des scialatielli Bio : 15 à 16 minutes dans de l'eau bouillante salée puis 2 minutes dans la sauce.

• Ingrédients : eau de Source de la Vallée dei Mulini au Nord de Gragnano en Campanie, blé issu de l'agriculture biologique provenant du Sud de l'Italie.
• Origine : Italie
• Poids net : 500 g
• Marque : Il Mulino di Gragnano