Ce mélange traditionnel d'épices (zaatar en arabe) est une réelle invitation au voyage.
Cette recette qui intègre la menthe aux ingrédients de base, apporte de la fraîcheur en complément de l'acidité du sumac.
Ce superbe mélange d'épices s'utilise autant en cuisson que dans des recettes froides.
Dans une salade de crudité, un houmous, ou intégré dans une farce de viande, une poêlée de légumes, ce zaatar trouvera rapidement une place prépondérante dans votre gamme d'épices.
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ou
Très bien avec un filet de poisson blanc.
Avec une poêlée de betteraves à l’ail.
Goût subtil.