Mélange Vadoovan
110 g Mélodie Gourmande

Mélange traditionnel du sud de l'Inde et plus traditionnellement de la région de Pondichéry. Ce mélange a été créé sur la base des currys indiens avec des notes françaises comme l'ail ou le raisin. C'est pour cette raison que les anglo-saxons le nomme également le « French Curry ».
On y retrouve bien sur les basiques du curry et le vadouvan se prête tout à fait aux préparations en sauces, avec les coquillages, les poissons, les volailles, les légumes...
Ce mélange d'épices se prête à merveille avec les mélanges salé-sucrés et le lait de coco.

Conseil de Chef Philippe : mon plat fétiche, poêlée de moules au vadoovan et lait de coco.

• Ingrédients : Oignon, ail, moutarde, fenugrec, lentilles d'Urid, cumin, fenouil, curcuma, feuilles de curry, huile de ricin, huile de sésame, huile de coco. Peut contenir des traces de céleri.
• Poids net : 110 g
• Conditionnement : pot refermable de 330 ml
• Référence : ep01183