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Cet appareil sert à presser la pâte à tortilla pour former une galette de 20 cm.
Sert également à la réalisation du taloa (galette du pays basque à base de farine de maïs).
Il est nécessaire de disposer un papier sulfurisé de chaque côté de la galette avant de presser, pour éviter que la pâte colle aux parois.
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