Nid d'oiseau

ou nid à friture

Ø 10/12 cm

Bonjour,
Ce phénomène est tout à fait normal, c'est l'amidon des pommes de terre qui provoque cela. Je peux vous proposer deux solutions que je n'ai jamais testé, je ne peux donc pas vous garantir le résultat.
Vous pouvez soit placer un petit bout de papier sulfurisé en dessous et au dessus de la julienne de pomme de terre, soit laisser tremper cette dernière dans un bol d'eau froide pour retirer l'excès d'amidon, puis bien l'essuyer avant de la cuire.
N'oubliez pas que ce sont des astuces que je n'ai pas expérimenté. N'hésitez pas à nous faire un retour ;-)
Cordialement