Gants à tirer le sucre
Taille 7
Matfer

Référence : 262290
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Gants à tirer le sucre - Taille 7 - Matfer
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Description

Gants en latex naturel
Adaptés au contact avec les denrées alimentaires.
Utilisable jusqu'à 60°C

Attention : ces gants ne sont pas anti-chaleur.

  • Taille : 7/7,5
  • Usage : Confiserie
  • Matière : latex naturel
  • Conditionnement : Une paire de gants
  • Marque : MAPA Professionnel
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Avis des clients
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Gants à tirer le sucre - Taille 7 - Matfer
Efficace pour manipuler le sucre
Très utile pour manipuler le sucre
Facilité pour les nettoyer
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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fallanais 12 janvier 2021 Achat vérifié
Gants à tirer le sucre - Taille 7 - Matfer
Taille bien
En effet il ne sert pas de bouclier contre la chaleur, mais qu'elle facilité pour travailler sa nougatine !!!! Les gants notés en taille 7 sont arrivés avec en inscription 7 1/2 ils taillent bien on est très à l'aise pour travailler même si ils sont un peu larges ,c'est tellement plus facile a enfiler et a enlever !
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tinetjo 30 juillet 2017 Achat vérifié
Gants à tirer le sucre - Taille 7 - Matfer
brûlure
bonjour chef,
je me suis faite couler de l'isomalt sur mes doigts et je voudrai savoir si ses gants protègent de toutes brûlures, où pas
merci !!
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pinochi 1 octobre 2016
Réponse par ChefPhilippe 1 octobre 2016
Non absolument pas.
Ces gants servent à manipuler du sucre chaud certes, mais ils ne bloquent pas la sensation de chaleur. Le rôle du gant est de protéger le sucre que vous façonnez de la transpiration qui pourrait s'échapper de vos mains, ceci afin d'éviter au sucre de "masser" et donc de devenir inutilisable.
Le rôle du gant à tirer le sucre n'est pas toujours celui qu'on pourrait croire.
De par sa conception, sa texture et sa finesse, il est de toute évidence qu'il ne peut pas servir de bouclier contre la chaleur.
Gants à tirer le sucre - Taille 7 - Matfer
Taille de gants
Bonjour chef,
J'ai acheté le livre de Stéphane Glacier " Sucre, l'art et la matière", et je me procure donc tous les outils pour m'initier au travail du sucre. Cependant, n'ayant aucun point de comparaison, je ne sais quelle taille de gants prendre.
Pourriez-vous m'indiquer si cela vous ai possible quelle taille de gants vous convient, ainsi je pourrais me faire une idée en regardant vos mains sur une recette.
Merci d'avance !
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Matheo.Lopez 20 mai 2020
Réponse par ChefPhilippe 20 mai 2020
Bonjour,
Taille 8 en ce qui me concerne. J'ai de grandes mains.