Nouveau

Chocolat noir Nyangbo 68%
3 kg

Référence : 6085
82,40 € TTC Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE.
à partir de 27,47 € x 3 sans frais
Chocolat noir Nyangbo 68% - 3 kg - Valrhona
En stock
Livraison gratuite le 17 avril 2024 par DPD relais Pickup*
Limité à 100 par commande
Ajouter au panier | 82,40 €
Ajout du produit au panier en cours...
Ajouter à mes favoris
Description
Fabriqué en France

Le chocolat noir de couverture Nyangbo a été élaboré à partir de fèves soigneusement récoltées dans le district de Tarkwa, au sud du Ghana, région reconnue pour sa production de cacao.
Nyangbo est le nom d'un dialecte local, ce nom rend hommage aux planteurs, à leurs terres et à leur culture.
Il développe des notes franches d'épices sucrées, grillées, adoucies par un léger goût de vanille.

Application :
Courbe de tempérage: Fonte à 50-55°C, cristallisation à 28-29°C, travail à 31-32°C.
La couverture Nyangbo est particulièrement recommandée pour l'enrobage, le moulage, les mousses, les crémeux et ganaches.
Elle peut aussi servir à la confection de glaces et sorbets.
Elle s'associe très bien aux fruits secs et aux épices (poire, ananas, banane, cannelle, fève de tonka...).

  • Ingrédients : fèves de cacao du Ghana, sucre, beurre de cacao, lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille
  • Conservation : refermer hermétiquement le produit afin de préserver ses propriétés et le stocker entre 16° et 18°C
  • DDM : 14 mois à compter de la date de fabrication
  • Origine : France
  • Poids net : 3 kg
En savoir plus

Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 2346 kj / 565 kCal
Matières grasses : 41 g
Dont acides gras saturés : 24 g
Glucides : 36 g
Dont sucre : 32 g
Fibres : 13 g
Protéines : 8,3 g
Sel : <0,01 g
Allergènes : lait. Peut aussi contenir des traces de fruits à coque, soja.

Points fidélité

En achetant ce produit vous gagnez :

160 points fidélité

500 points fidélité = 5€ déductibles automatiquement de vos prochaines commandes*
* Avoir utilisable pendant 1 an

Livraison
Paiement
Questions-Réponses
Donner son avis
Donner son avis
Avis des clients
Avis des clients
Il n'y a aucun avis pour l'instant.
Poser une question
Poser une question
Questions-Réponses
Questions-Réponses
Il n'y a aucune question pour l'instant.