Viennoiserie, Leçons en pas à pas

de Cyrille Van Der Stuyft

Le Chêne

Découvrez dans l'univers de la viennoiserie contemporaine avec Cyrille Van Der Stuyft, un Chef boulanger de renom, couronné du prestigieux titre de Meilleur Ouvrier de France.
Son expertise exceptionnelle est désormais à votre portée dans les pages captivantes de ce livre de référence dédié à cet art culinaire.

Ce livre exceptionnel s'étend sur 400 pages, accompagnées de pas moins de 1 500 photographies captivantes, mettant en lumière une variété impressionnante de viennoiseries.

Vous y découvrirez des créations feuilletées, sucrées et salées, des pâtes délicieusement façonnées, des pains au lait moelleux, des brioches gourmandes, des focaccias savoureuses, et des galettes authentiques.
Toutes ces réalisations illustrent le talent inégalé de Cyrille Van Der Stuyft, qui a mérité son titre prestigieux de Meilleur Ouvrier de France grâce à ces créations culinaires d'exception.

• Format : 23.7 cm x 27.7 cm x 4.3 cm
• 400 pages
• Éditions : Le Chêne