Recettes de légumes

tourner les legumes : quel couteau

Oui j'utilise pareil, très efficace

Utilisez un couteau appelé "bec d'oiseau' spécialement adapté à l'épluchage des légumes

Bonjour ! Pour tourner les légumes tels que les carottes, les courgettes et les navets, vous pouvez utiliser un couteau appelé "couteau à tourner" ou "couteau tourneur". Le couteau à tourner est spécialement conçu avec une lame courbée et pointue qui permet de réaliser des formes cylindriques ou oblongues lors de la découpe des légumes.

Le couteau à tourner est généralement assez court, avec une lame d'environ 6 à 8 cm de longueur. La lame pointue facilite la découpe précise et permet de retirer les extrémités des légumes de manière efficace.

Lorsque vous utilisez un couteau à tourner, il est important de faire preuve de prudence et de faire attention à vos doigts, car la lame est pointue. Assurez-vous d'avoir une bonne prise en main du couteau et d'adopter une technique de coupe sécurisée.

Si vous ne disposez pas d'un couteau à tourner, vous pouvez également utiliser un couteau d'office ou un couteau d'épluchage avec une lame pointue et précise pour réaliser la même opération de tournage des légumes, bien que cela puisse être légèrement moins facile à réaliser.

En résumé, pour tourner les légumes comme les carottes, les courgettes et les navets, un couteau à tourner est idéal, mais vous pouvez également utiliser un couteau d'office ou un couteau d'épluchage avec une lame pointue si vous n'en avez pas sous la main.

Delano, étudiant en BTS Diététique au Cours Diderot

un couteau d'office

Bonjour
je dois tourner les légumes : carottes, courgettes et navets pour les glacer par la suite : quel couteau dois je utiliser ?
existe t il un couteau à tourner ?
merci