Recettes de desserts

Pb de texture clafoutis

Merci beaucoup à vous deux

oui, ne prenez pas de crème épaisse ou demi épaisse
cordlmt

Bonjour,

Merci pour votre réponse. À l'avenir est-ce que la crème liquide dite fluide peut fonctionné pour cette recette?

Bjr
oui c'est un problème de crème - vous avez choisi une crème plus riche en agents épaississants (alginates et/ou carraghenanes) qui lui confèrent sa tenue et sa texture

Bonjour,

J'ai fait un clafoutis qui cette fois ci a eu une texture inhabituelle. D'habitude sans problème j'ai utiliser de la crème liquide semi-épaisse au lieu de la crème fleurette car je n'en trouvais pas au magasin. Mon clafoutis est beaucoup plus lourd et plus compact que d'habitude et hé me demandais si la crème en était la raison. J'avoue m'être sentie assez seule au rayon des crèmes liquides sans une seule appellation "fleurette" et j'ai pris celle qui me parlait le plus......