Confiture de fraise

1 kg

Confitures de Haute Soule

Les fraises, sont sélectionnées essentiellement dans le but d'obtenir un goût et une saveur optimum et c'est pour cette raison que l'origine du fruit peut varier.
La fabrication au chaudron, dans des quantités restant faibles, permet de préserver la qualité artisanale qui a fait la notoriété des Confitures de Haute Soule.

La confiture de fraises s'utilise pour le petit déjeuner comme pour le goûter comme cette recette simple et originale de crumble :
Pour 6 personnes :
1 pot de confiture de fraises
180 g de farine
50 g de sucre
120 g de beurre mou
1 cuillerée à café de cannelle en poudre
50 g de raisins secs
75 g de sucre
1 gousse de vanille
1 pincée de sel
15 g de beurre pour le moule
Verser la farine dans un récipient. Ajouter le sucre, le sel. Parsemer de noix de beurre ramolli.
Travailler du bout des doigts en formant des petites boulettes. Placer la pâte au frais pendant 30 minutes.
Beurrer un plat à gratin ou 6 plats individuels. Placer la confiture.
Répartir les boulettes de pâte sur la confiture. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C, et laisser cuire 25 minutes.
Servir le crumble à la sortie du four avec un petit peu de sucre glace sur le dessus. Accompagner de crème anglaise ou d'une boule de glace à la vanille.

• DDM : 36 mois après production
• Ingrédients : Fraises (50%), sucre cristal (49%), pectine de fruits (0.5%), acide citrique (0.5%).
• Label : Maître Artisan
• Poids net : 1 kg