Sauce yuzu ponzu Shibanuma

300 ml

La sauce yuzu ponzu est une sauce au soja agrémentée de dashi (bouillon clair à base d'ingrédients séchés, en général de la bonite) et de yuzu.
On trouve aussi dans cette recette un peu de vinaigre.
Elle est très répandue dans la gastronomie japonaise et de plus en plus appréciée dans la cuisine européenne.
La Sauce yuzu ponzu Shibanuma apporte fraîcheur et exotisme aux poissons grillés, aux noix de Saint Jacques et peut aussi être utilisée pour la réalisation de sauces ou de marinades.

Il s'agit d'un produit phare dans la gamme que propose la maison Shibanuma !
Monsieur Shibanuma, son actuel président, représente la 18ème génération depuis la fondation de l'entreprise au 17ème siècle.
En préservant leur savoir-faire et leurs fûts en bois, ils continuent de proposer des sauces d'une qualité irréprochable.

• Ingrédients : sauce soja (eau, soja dégraissé, blé, sel) 48,1%, eau 20,98%, sirop de glucose-fructose avec sucre 11,72%, vinaigre brassé 11,71%, jus de yuzu 4,65%, exhausteurs de goût E621, E635, E631, E627 1,63%, extrait de levure 0,56%, assaisonnement à la bonite séchée 0,46%, jus de citron 0,19%
• Origine : Japon
• Conservation avant ouverture à l'abri de la lumière et de la chaleur, après ouverture au réfrigérateur
• Volume : 300 ml