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L'huile d'olive vierge extra est un pilier de la gastronomie méditerranéenne et un symbole de savoir-faire ancestral.
Issue exclusivement d'olives récoltées à maturité et pressées à froid par des procédés mécaniques, elle se distingue par sa pureté, sa fraîcheur et sa qualité irréprochable.
En bouche, l'huile d'olive vierge extra offre une palette aromatique riche, mêlant des notes d'herbe fraîche, d'artichaut, d'amande ou de fruits mûrs, relevées par une légère amertume.
Applications :
Polyvalente en cuisine, elle s'utilise aussi bien à cru qu'en cuisson très douce. Elle sublime les salades, légumes, poissons, viandes et pâtes, tout en apportant profondeur et caractère aux plats les plus simples.
Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 3700 kj / 900 kCal
Matières grasses : 100 g
Dont acides gras saturés : 16 g
Glucides : 0 g
Dont sucre : 0 g
Protéines : 0 g
Fibres : 0 g
Sel : 0 mg
Vitamines E : 27 mg
Allergènes : absence
Acidité : < 0,8 % acide oléique
Densité : 0,916 g/L
Créée en 1982 par la famille Montegottero, l'Huilerie Beaujolaise a su se faire apprécier par l'ensemble des acteurs de la gastronomie française pour la qualité de ses huiles.
Huiles reconnues par le Collège Culinaire de France et les Toques Blanches Lyonnaises.
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