Fregola sarda
500 g

Référence : 11531
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Fregola sarda - 500 g
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Description

Une pâte artisanale à découvrir,
La fregola est une spécialité de pâte originaire de Sardaigne, méconnue en France, elle est pourtant à découvrir.
Après séchage elle est toastée à sec ce qui lui apporte à la cuisson un petit goût de noisette très intéressant
Pâte artisanale à la semoule de blé dur en forme de perles irrégulières.
De par sa dureté elle se cuira durant une quinzaine de minutes.
Vous pourrez la travailler comme un risotto et elle absorbera ainsi le bouillon que vous utiliserez.
Conseil de Chef Philippe : fregola sarda au bouillon de coquillage et gambas que je réhausse avec un poivre des côtes.

  • Ingrédients : Semoule de blé dur, eau de montagne. Blé sélectionné avec une haute teneur en protéines et en gluten.
  • Origine : Italie
  • Poids net : 500 g
  • Marque : Rustichella
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Fregola sarda - 500 g
On ne s'en lasse pas
Excellent produit que j'utilise en accompagnement de Saint-Jacques fraiches justes snackées.
Pour cela , je cuisine la frégola comme un risotto et j'utilise le bouillon de crustacés de chez ARIAKE (vendu sue ce site). j'y incorpore aussi des olives Snocciolate Taggiasca (vendues sur ce site) et des tomates cerises séchées confites dans l'huile...Ne pas oublier le parmesan....
.A essayer ....
Parents et amis ont été séduits par la texture et le goût.
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patissiere64 25 janvier 2023 Achat vérifié
Fregola sarda - 500 g
Très beau produit
De belle qualité, le toastage est irrégulier ce qui donne du relief ensuite.
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dword-spam 14 avril 2020 Achat vérifié
Fregola sarda - 500 g
un vrai délice
Quelque soit le plat, ça se mêle parfaitement en goût et texture.
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mlcsgcavok 1 octobre 2019 Achat vérifié
Fregola sarda - 500 g
Excellent
Très beau produit et en plus avec la recette de noel aux truffes une merveille ne pas hésiter top top
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Cheffabrice 27 décembre 2017 Achat vérifié
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