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Le vinaigre de poire est un condiment délicat et original, apprécié pour sa douceur fruitée. Élaboré à partir de poires soigneusement sélectionnées, il résulte d'une fermentation maîtrisée qui préserve toute la finesse et la fraîcheur du fruit.
Une jolie teinte claire aux reflets dorés pour ce vinaigre de poire qui offre un bel équilibre entre une acidité légère et des notes naturellement sucrées, évoquant la poire mûre, juteuse et légèrement florale.
Très polyvalent, il apporte une touche raffinée aux vinaigrettes, salades de légumes ou de fruits, et se marie parfaitement avec les fromages, notamment les pâtes persillées ou les fromages frais. Il accompagne également avec finesse les viandes blanches, les volailles ou les poissons, et peut même être utilisé pour déglacer ou parfumer des sauces légères.
Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 486 kj / 116 kCal
Matières grasses : < 0,5 g
Dont acides gras saturés : < 0,1 g
Glucides : 25 g
Dont sucre : 25 g
Protéines : < 0,5 g
Fibres : 0 g
Sel : 0,03 g
Allergènes : absence
Acidité : 3 % acide acétique
Densité : 1,143 g/L
Les Huileries Beaujolaises ne se contentent pas de créer des vinaigres de pulpe et de vin blanc, elles effectuent un réel travail de macération avec les fruits utilisés qui apporte un réel apport gustatif à ces produits d'exceptions.
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