Novità, Bocchetta per dolci a nido

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Utensili

Affumicatore

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Bilancia di precisione tascabile (650 g/0,1 g)

Bilancia di precisione tascabile (650 g/0,1 g)

Grattugia-scorza Classic Microplane®

Grattugia-scorza Classic Microplane®

Grattugia-scorza Classic Microplane®

Grattugia-scorza Classic Microplane®

L'attrazione della bilancia della cucina

Mandolina giapponese 6,5 cm

Mini spatola 10 cm

Mini spatola piegata

Sac a poche professionale usa e getta Comfort

Setaccio in acciaio inox con 4 maglie intercambiabili

Sifone Gourmet Whip 1 litro

Sifone per frusta Gourmet Whip 0,5 Litri

Sifone per frusta Thermo Whip (0,5 litri)

Spatola in acciaio inox manico in polipropilene

Teglia per pasticceria antiaderente

Termometro a puntamento Laser

Termometro da cottura a sonda Da 0 °C a + 300 °C

Termometro elettronico cottura Da -50 °C a + 300 °C

Pasticceria - Panificazione - Materiale

Bagnomaria per cioccolato

Confezione da 5 teglie per barrette di cioccolato a forma quadrata

Mallard Ferrière

Pela-mela, attacco a ventosa

Piramide di mostra per amaretti

Mallard Ferrière

Scatola bocchette DUO con occorrente per rivestimento

Set Magyfleur

Stampo da panettone con cerniera

Stampo silicone 6 semisferica Ø 7 cm

Stampo siliconico Elastomoule 8 cannelés

Stampo siliconico Elastomoule 9 madeleine

Stampo siliconico Elastomoule 9 plumcake

Stampo siliconico Elastomoule 25 mini-financier

Stampo siliconico Elastomoule 28 cannelés

Stampo siliconico Elastomoule 30 mini madeleine

Stuoia da cottura Silpat

Cioccolato

Burro di cacao Mycryo

Cioccolato al latte Jivara 40% 1 kg

Cioccolato al latte per copertura Ghana (in pastiglie) 40% cacao

Cioccolato al latte per copertura Papouasie (in pastiglie) 35% cacao

Cioccolato biondo Dulcey 32% 1 kg

Cioccolato da copertura al latte Alunga in pastiglie 41% cacao

Cioccolato da copertura fondente Ocoa in pastiglie 70% cacao

Cioccolato da copertura nero Inaya™ in pastiglie 65% cacao

Cioccolato fondente Caraïbe 66% 1 kg

Cioccolato fondente di copertura Force Noire (in pastiglie) 50% cacao

Cioccolato fondente di copertura Santo Domingo (in pastiglie) 70% cacao

Cioccolato rosa Ruby 47,3% cacao

Pastiglie di cioccolato bianco Zéphyr 34% cacao

Pasticceria - Panificazione - ingredienti

Cioccolato fondente di copertura Mexique (in pastiglie) 66% cacao

Cioccolato fondente per copertura Venezuela (in pastiglie) 72% cacao

Crema pasticcera

Farina di Mandorle speciale Macaron extra fini Extra fini

Mandorle pelate a bastoncini

Mandorle pelate sfilettate

Pailleté feuilletine burro puro crêpe dentelle

Pasta di zucchero pasticcera

Pralinato 50% mandorle e nocciole

Praliné "Favorites", 25% Mandorle - 25% Nocciole

Sciroppo di glucosio

Tappeto da cottura silicone

Meilleur du Chef

Vaniglia Bourbon in baccello (x 2)

Vaniglia del Madagascar in polvere 40 g

Mélodie Gourmande

Vaniglia di Tahiti

Zucchero invertito (Trimolina)

Louis François

Drogheria

Confettura di fichi 150 g

Mélodie Gourmande

Farina di cocco bio 500 g

Fragola in polvere 100% frutta

Pasta di fichi bio 250 g

Zenzero candito bio 700 g

I più venduti

Farina di Mandorle speciale Macaron extra fini

Farina di Mandorle speciale Macaron extra fini Extra fini

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Cioccolato da copertura al latte Alunga in pastiglie

Cioccolato da copertura al latte Alunga in pastiglie 41% cacao

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Sac a poche professionale usa e getta Comfort

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Pastiglie di cioccolato bianco Zéphyr 34% cacao

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Praliné "Favorites", 25% Mandorle - 25% Nocciole

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Cioccolato da copertura fondente Ocoa in pastiglie 70% cacao

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Stuoia da cottura Silpat

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Cioccolato fondente di copertura Santo Domingo (in pastiglie) 70% cacao

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Ti consigliamo

Mattarello Ø 4,5 cm in polietilene

Lunghezza 40 cm

Disponibile a breve

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Farina di Mandorle speciale Macaron extra fini Extra fini

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Stampo plumcake in acciaio inox con inserto a tubo

Mallard Ferrière

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Taglierina compatta in acciaio inox

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Stampo per 3 barrette di cioccolato 27,5 x 17,5 cm

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Stuoia da cottura Silpat

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Stampo per cannelé in rame professionale

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Cioccolato da copertura fondente Ocoa in pastiglie 70% cacao

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