Cioccolato al latte Sioka 56%

3 kg

Valrhona

Il cioccolato al latte Sioka 56%, novità del 2026, è una copertura al latte decisa e ricca, che dimostra l'impegno di Valrhona nel rispondere alle tendenze e alle esigenze degli chef e degli appassionati di cioccolato e pasticceria.

Un cioccolato al latte di origine pura Costa d'Avorio, poco zuccherato, con note intense di cacao, una delicata nota amara e un sottile sapore di burro nocciola.

Applicazioni:
Il cioccolato al latte Sioka può essere utilizzato anche per una vasta gamma di preparazioni: tavolette, ganache, creme, ricoperture, mousse, gelati e sorbetti, stampi.
Temperaggio : Fusione 45/50°C, Cristallizzazione 27/28°C, Lavorazione 29/30°C.

• Ingredienti : fave di cacao della Costa d'Avorio, zucchero di canna, burro di cacao, latte intero in polvere, latte scremato in polvere, vaniglia.
• Conservazione : luogo asciutto e temperato : umidità inferiore al 70%, temperatura 17-18 °C.
• Origine : Francia
• Peso netto : 3 kg