Cioccolato fondente Manjari 64%

500 g

Valrhona

Il cioccolato di copertura Manjari al 64% di Valrhona è una prelibatezza pura creata dalla celebre cioccolateria Valrhona, che ci trasporta in un viaggio alla scoperta dell'isola profumata, Madagascar.

Manjari si distingue per le sue note acidule e succose di frutti rossi, con un delicato retrogusto di frutta secca tostata che avvolge il palato in un'esperienza sensoriale unica.

Applicazioni:
La fluidità intermedia di questo superbo cioccolato offre una vasta gamma di possibilità agli appassionati: dalla produzione di tavolette e stampi alla creazione di rivestimenti e preparazioni di ganache e mousse vellutate e saporite. La sua cremosità lo rende perfetto anche per la produzione di gelati e sorbetti.
Curva di temperaggio: Fusione (50/55°C), Cristallizzazione (28/29°C), Lavoro T3 (31/32°C)

• Ingredienti: Fave di cacao del Madagascar, zucchero, burro di cacao, lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia
• Origine: Francia
• Peso netto: 500 g