Cioccolato bianco Zéphyr 34%
550 g
Cacao Barry

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Cioccolato bianco Zéphyr 34% - 550 g - Cacao Barry
Cioccolato bianco Zéphyr 34% - 550 g - Cacao Barry
Cioccolato bianco Zéphyr 34% - 550 g - Cacao Barry
Peso :
550 g
1 kg
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Descrizione
Prodotto in Francia

Il cioccolato bianco Zéphyr di Cacao Barry, caratterizzato da una morbidezza unica e un basso contenuto di zucchero, offre una consistenza cremosa e un intenso sapore di latte intero. Realizzato con il 100% di burro di cacao puro, è l'ideale per modellare, intingere o ricoprire dolci, pasticcini come creme e mousse, e per realizzare decorazioni di ogni tipo. Perfetto anche come base per glasse colorate.

Le "Pistole" del cioccolato, del peso di circa 2 g ciascuna, rendono più semplice il dosaggio, garantendo una fusione rapida e una cristallizzazione semplificata. Dopo l'uso, la bustina può essere facilmente richiusa per proteggere il prodotto da deterioramenti.

Per una cristallizzazione facile e veloce:
Sciogliete il cioccolato a 40°C, quindi aggiungete circa 1/3 di cioccolato non sciolto, mescolando con una spatola per ridurre la temperatura a 26°C, ideale per l'utilizzo. Mantenete la copertura a 28°C durante la lavorazione. In alternativa, utilizzate il microonde seguendo lo stesso metodo, prestando attenzione durante lo scioglimento.

  • Ingredienti: Zucchero 36%, burro di cacao 35,5%, latte intero in polvere 24%, latte scremato in polvere 4%, lecitina di soia <1%.
  • Contenuto di cacao: minimo 34%.
  • Conservazione: tenere lontano da fonti di calore e umidità.
  • Da consumarsi preferibilmente entro: 18 mesi dalla data di produzione.
  • Peso netto: 550 g
  • Marchio: Cacao Barry
Più informazioni

Analisi nutrizionale per 100 g:
Valore energetico: 2500 kj / 597 kCal
Grassi: 41,9 g
Compresi acidi grassi saturi: 25,2 g
Carboidrati: 47,2 g
Compreso lo zucchero: 46,8 g
Fibra: 0 g
Proteine: 7,5 g
Sale: 0,25 g
Può contenere tracce di latte, soia, fruttosio.

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Opinioni degli clienti
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Pastiglie di cioccolato bianco Zéphyr - 34% cacao - 1 kg - Cacao Barry
Consiglio
Cioccolato bianco buonissimo stra consigliato, ottimo
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Bekyth 9 dicembre 2020 Acquisto verificato
Pastiglie di cioccolato bianco Zéphyr - 34% cacao - 1 kg - Cacao Barry
Per glasse a specchio
A differenza di altri cioccolati questo è l'ideale per le glasse a specchio per la sua fluidità.
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franco.buiatti 6 novembre 2023 Acquisto verificato
Pastiglie di cioccolato bianco Zéphyr - 34% cacao - 1 kg - Cacao Barry
Il più usato in pasticceria e da me,con ottimo rapporto qualità-prezzo!
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HannaHoryaynova 20 febbraio 2022 Acquisto verificato
Pastiglie di cioccolato bianco Zéphyr - 34% cacao - 1 kg - Cacao Barry
Ottimo cioccolato
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Cristinadolghii 15 maggio 2020 Acquisto verificato