Pepe rosso di Phu Quoc

55 g

Max Daumin

Il pepe rosso di Phu Quoc proviene dall'azienda agricola della famiglia Pham, situata sull'isola vietnamita di Phu Quoc.
Coltivato secondo metodi tradizionali e naturali, senza l'uso di prodotti chimici, racchiude tutto il sapere di una tradizione tramandata di generazione in generazione.

Questo pepe rosso è un grand cru eccezionale.
Paragonabile per raffinatezza al celebre pepe di Kampot, viene raccolto a piena maturazione, e si distingue per il suo intenso colore rosso e il profilo aromatico rotondo, caldo e fruttato.

Più delicato del pepe nero ma altrettanto espressivo, rivela un attacco sottile seguito da un finale lungo e persistente.
I suoi aromi ricordano i frutti rossi, il miele e il sottobosco: una vera prelibatezza, perfetta tanto per le ricette quotidiane quanto per creazioni gastronomiche d'autore.

Per esaltarne al meglio i profumi, si consiglia di macinarlo al momento con un macinapepe adatto.

Max Daumin ha ottenuto il marchio Artisan de Qualité dal Collège Culinaire de France (Associazione Nazionale dei Cuochi Stellati) nel 2021.

• Uso : carne, pesce, verdure
• Origine : Vietnam
• Spezia non ionizzata
• Peso netto : 55 g
• Confezione : bustina in carta kraft con chiusura a zip
• Conservazione : in luogo asciutto, a temperatura ambiente.