Cioccolato fondente Rustic Philippines

68% cacao

1 kg

Callebaut

Il cioccolato fondente Rustic Philippines 68% di Callebaut è una creazione eccezionale che incarna sia l'autenticità del territorio filippino sia il savoir-faire belga nella produzione di cioccolato della maison Callebaut.

Ottenuto da fave accuratamente selezionate coltivate nell'arcipelago tropicale delle Filippine, questo cioccolato rivela una personalità gustativa unica, diversa dai classici profili europei.

Un primo attacco con note di cacao tostato, seguito da accenti di frutti rossi, frutta secca e un delicatissimo tocco finale di rum.
Un profilo aromatico profondo ed equilibrato per questo nuovo cioccolato di copertura Callebaut.

Applicazioni:
La sua fluidità media rende il cioccolato fondente Rustic Philippines particolarmente adatto a un'ampia gamma di applicazioni culinarie: stampaggio di tavolette o caramelle, temperaggio, ricopertura di ganache, creazione di gusci sottili o glasse raffinate.

• Nota : il cioccolato non ama il caldo durante il trasporto. In periodi di forte calura, potrebbe sciogliersi nel pacco e diventare un unico blocco. Ciò non ne altera le proprietà gustative. In alcuni casi, potremmo bloccare temporaneamente la spedizione del tuo ordine o consigliarti una consegna tramite Chronofresh.
• Ingredienti : pasta di cacao Filippine 61%, zucchero 29%, burro di cacao 9,5%, lecitina <1%, aroma naturale di vaniglia <1%
• Contenuto di cacao : minimo 68%
• Conservazione : luogo asciutto e temperato : umidità inferiore al 70%, temperatura 17-18 °C. Sensibile agli odori e all'umidità, soprattutto dopo l'apertura della confezione
• Peso netto : 1 kg