Pectina NH per glassa
150 g
Louis François

Riferimento : 10037
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Pectina NH per glassa - 150 g - Louis François
Peso :
150 g
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Descrizione

Pectina NH per condimenti, prodotti da farcitura.
Può essere utilizzata in sostanze acquose o fruttate. Conferisce un gel stabile, brillante, dalla consistenza piacevole.
La glassa realizzata con questa pectina è reversibile e supporta numerose rifusioni e successive gelificazioni, mantenendo intatte le sue qualità.

  • Dose media di utilizzo: generalmente tra lo 0,8% e il 2%, a seconda del contenuto di polpa (10 g/kg di glassa).
  • Peso netto: 150 grammi
  • Marca: Louis François
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